Ακριβότερο ακόμα και από το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι αναμένεται να είναι το γεύμα της Πρωτοχρονιάς, καθώς οι καταναλωτές παρατηρούν πως μέσα σε μια εβδομάδα καταγράφονται νέες αυξήσεις σε βασικά είδη διατροφής, όπως φρούτα και λαχανικά.

Την ίδια ώρα, το κυβερνητικό επιτελείο μετρά τις αντοχές του προϋπολογισμού για νέα μέτρα στήριξης, όπως είπε ο υπουργός Οικονομικών Χρήστος Σταϊκούρας, μιλώντας στο OPEN.

Απρόβλεπτος παράγων είναι η τιμή του φυσικού αερίου που αν παραμείνει στα σημερινά επίπεδα υπάρχει κίνδυνος να αδειάσει όλο τον κουμπαρά του ενός δισ. που έχει προϋπολογιστεί για έκτακτα μέτρα στήριξης το 2023.

Το γιορτινό τραπέζι πάντως θα είναι ακριβότερο από πέρσι, καθώς όπως είπε ο ΥΠΑΝ Άδωνις Γεωργιάδης, το καλάθι του νοικοκυριού στοχεύει να συγκρατήσει την αύξηση των τιμών αλλά δεν μπορεί να τις μειώσει στο επίπεδο της περσινής χρονιάς. «Ποτέ δεν ισχυρίστηκα ότι το καλάθι θα σβήσει τον πληθωρισμό – Κοντά στο περσινό δεν θα είναι αλλά πολύ χαμηλότερο από ότι ήταν πριν από ένα μήνα».

Μαζί με την ακρίβεια στα τρόφιμα, η αύξηση των επιτοκίων πιέζει τα νοικοκυριά με την κόντρα ανάμεσα σε τράπεζες και κυβέρνηση να συνεχίζεται. Ο κ. Σταϊκούρας μιλώντας στο OPEN είπε πως τα κέρδη των τραπεζών το 2022 θα φτάσουν στα 3,5 δισεκατομμύρια ευρώ και τις κάλεσε για άλλη μια φορά να βάλουν πλάτη.

Ο υπουργός οικονομικών ξεκαθάρισε για άλλη μια φορά πως δεν υπάρχει σενάριο συμμετοχής του κρατικού προϋπολογισμού στο πρόγραμμα στήριξης των δανειοληπτών λόγω δημοσιονομικού κόστους. Ο ίδιος μάλιστα διατήρησε ζωντανή την απειλή της επιβολής φόρου στο τραπέζι.

«Έχουνε μια κερδοφορία σημαντική εκτιμάται πως θα είναι 3,5 δισ. ευρώ στο τέλος της χρονιάς και εμείς πιέζουμε αυτή την κερδοφορία που απορρέει να συμβάλουν στο μερίδιο που τους αναλογεί», τόνισε ο Έλληνας ΥΠΟΙΚ, συμπληρώνοντας ότι «οι τράπεζες θα συμβάλουν μέσω της κερδοφορίας τους – το πως αυτό θα αποτυπωθεί στο τέλος θα το δούμε».

Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς, η ραγδαία αύξηση των τιμών στην ενέργεια τους προηγούμενους μήνες, των πρώτων υλών αλλά και των μεταφορικών εκτίναξε το κόστος παραγωγής για το σύνολο των προϊόντων που συνθέτουν το γιορτινό τραπέζι. Μάλιστα σε κάποιες περιπτώσεις, οι αυξήσεις που σημειώνονται είναι διψήφιες με αποτέλεσμα να εκτιμάται ότι το κόστος σε σχέση με πέρυσι μπορεί να φτάσει ακόμα και το 10%.

Σύμφωνα με στοιχεία της Κεντρικής Αγοράς Αθηνών (ΟΚΑΑ) την περασμένη Παρασκευή οι χονδρικές τιμές για τα εγχώρια αρνιά κυμαίνονται από 7,3 έως και 8 ευρώ το κιλό όταν πέρσι η τιμή ήταν μεταξύ 5 – 6 ευρώ το κιλό, για τα κατσίκια από 7,8-8,5 ευρώ το κιλό (6,8 – 7 ευρώ πέρσι), για το ελληνικό μοσχαρίσιο κρέας από 5,6 – 5,8 ευρώ το κιλό (4,6 – 5,6 πέρσι) ενώ για το εισαγωγής 5,3 – 5,9 ευρώ το κιλό (4,5 – 5,6 ευρώ το κιλό πέρσι). Ανάλογη και η εικόνα στην αγορά φρούτων και λαχανικών όπου ενδεικτικά οι μέσες χονδρικές τιμές για τις πατάτες ήταν στο 0,55 ευρώ από 0,45 (πέρσι), για το λάχανο και το μαρούλι σε 0,30 ευρώ από 0,28 ευρώ πέρσι, τα κάστανα 3,8 ευρώ το κιλό από 3,5 ευρώ πέρσι, τα ρόδια 1 ευρώ το κιλό από 0,8 ευρώ πέρσι. Αύξηση σημειώνεται στην τιμή του σέλινου (0,8 από 0,75 ευρώ πέρσι), στο σπανάκι, στα μήλα, τα μανταρίνια και σε μια σειρά αλλά προϊόντα. 

«Φωτιά» έχουν πάρει και οι τιμές στα ράφια των σουπερμάρκετ όπου βασικά είδη όπως το ελαιόλαδο και τα σπορέλαια, τα ζυμαρικά, τα τυροκομικά, τα αρτοσκευάσματα, ο καφές έχουν πάρει την… ανηφόρα. Ενδεικτικό είναι ότι το σύνολο των τροφίμων και των μη αλκοολούχων ανατιμήθηκε κατά 0,8% μέσα σε ένα μήνα (Οκτώβριος/Νοέμβριος 2021) σύμφωνα με τα στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας, ενώ όπως λένε εκπρόσωποι της αγοράς το κύμα των αυξήσεων δεν έχει ολοκληρωθεί. Ενδεικτικά σε σχέση με πέρυσι η αύξηση στο κρέας των αμνοεριφίων είναι στο 21,3%, στο ελαιόλαδο 18,5%, στα σπορέλαια 16,7%, στα πουλερικά 5,6%, στα προϊόντα ζαχαροπλαστικής 2,4%, στα τυριά 3,5% και στα σοκολατοειδή 3,8%.

Τα υψηλά κόστη στις ζωοτροφές και το κόστος ενέργειας επηρεάζει όλη την τροφική αλυσίδα και το τραπέζι των καταναλωτών. Μάλιστα οι παραγωγοί επισημαίνουν ότι αν η κυβέρνηση δεν πάρει δραστικά μέτρα και η επόμενη χρονιά θα είναι ακόμη πιο δύσκολη και το κύμα ακρίβειας θα είναι ακόμη χειρότερο το 2022, αφού κανείς δεν μπορεί να απορροφήσει τις ανατιμήσεις.

Και ενώ οι ανατιμήσεις προελαύνουν, οι μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ με επιλεγμένες προσφορές επιδιώκουν να κερδίσουν τους καταναλωτές και να τους βάλουν νωρίτερα στη διαδικασία των αγορών είτε με ποσοστιαίες εκπτώσεις σε ομάδες προϊόντων, είτε με προσφορές τύπου 1+1, πρακτική που αναμένεται να κορυφωθεί των ερχόμενη εβδομάδα.