Σύμφωνα με τον Rahil Shaikh, διευθύνοντα σύμβουλο της Meir Commodities India, η παραγωγή ζάχαρης της Βραζιλίας για την περίοδο 2025-2026 εκτιμάται πλέον σε 39-40 εκατ. τόνους, έναντι προηγούμενης πρόβλεψης για 41 εκατ. τόνους. Η αναθεώρηση προς τα κάτω οφείλεται στις επιπτώσεις της παρατεταμένης ξηρασίας στα αρχικά στάδια ανάπτυξης της καλλιέργειας, που μείωσε τις αποδόσεις.

Η φυσική ζήτηση από το Πακιστάν συμβάλλει επίσης στη στήριξη της αγοράς, σημείωσε ο Shaikh. Οι εξαγωγές ζάχαρης από την Ινδία, δεύτερη μεγαλύτερη παραγωγό παγκοσμίως, για το έτος 2024-2025 θα ολοκληρωθούν στις 30 Σεπτεμβρίου, ενώ οι αποστολές της νέας σοδειάς αναμένονται να ξεκινήσουν τον Φεβρουάριο, διατηρώντας την αγορά «σφιχτή» στο ενδιάμεσο διάστημα.

Τα αποθέματα ζάχαρης στη Βραζιλία αναμένεται να διαμορφωθούν σε 9,3 εκατ. τόνους έως τις 31 Αυγούστου, έναντι 10,1 εκατ. τόνων πέρυσι, σύμφωνα με τα στοιχεία της Covrig Analytics που επικαλείται το Bloomberg. «Η Βραζιλία δεν διαθέτει υπερβολικά αποθέματα», υπογράμμισε ο αναλυτής Claudiu Covrig.

Ωστόσο, για μια πιο ουσιαστική άνοδο των τιμών θα χρειαστούν «σαφή και αξιόπιστα στοιχεία ότι η βραζιλιάνικη συγκομιδή είναι σημαντικά πιο αδύναμη» απ’ ό,τι δείχνουν τα τρέχοντα στοιχεία της Unica.

Ανησυχίες παρά την πτώση των τιμών

Οι τιμές της ακατέργαστης ζάχαρης είχαν υποχωρήσει νωρίτερα μέσα στον Μάιο σε χαμηλά τριετίας, με την αγορά να προεξοφλεί μια υπερπροσφορά. Όμως, σύμφωνα με την Alvean, η αισιοδοξία για την παραγωγή είναι υπερβολική. «Υπάρχει ένας εφησυχασμός», δήλωσε ο Mauro Virgino, επικεφαλής trading intelligence της εταιρείας, σημειώνοντας ότι οι τελευταίες επτά χρονιές είχαν περισσότερες αρνητικές εκπλήξεις απ’ ό,τι θετικές.

Στη λεγόμενη Ζώνη Κέντρο-Νότου της Βραζιλίας αναμένεται να παραχθούν 40,9 εκατ. τόνους ζάχαρης, αλλά η παραγωγή θα μπορούσε να πέσει στους 39,2 εκατ. τόνους αν οι αποδόσεις δεν ανταποκριθούν. Η ποσότητα ζαχαροκάλαμου προς επεξεργασία αναμένεται να φθάσει τους 593 εκατ. τόνους, αριθμός ήδη 5% μικρότερος από πέρυσι, με πιθανή περαιτέρω μείωση λόγω ξηρασίας τον Απρίλιο και τον Μάιο.

Η Alvean επισήμανε επίσης οτι οι ναυτιλιακές ροές από τη Βραζιλία παραμένουν εξαιρετικά αποτελεσματικές, υποστηρίζοντας ένα «just-in-time» μοντέλο για πολλές εισαγωγικές αγορές. Ωστόσο, προειδοποιεί ότι «ο κανόνας λέει πως κάποια στιγμή θα υπάρξουν δυσλειτουργίες». Η πρόβλεψη για ένα μικρό πλεόνασμα βασίζεται στην αναμενόμενη ανάκαμψη της προσφοράς από την Ασία. Η παραγωγή της Ινδίας εκτιμάται ότι θα φθάσει τα 31 εκατ. τόνους (αύξηση 19%), ενώ της Ταϊλάνδης αναμένεται να ανέλθει στους 11,1 εκατ. τόνους, σημειώνοντας άνοδο κατά 1 εκατ. τόνους. Ωστόσο, ο Virgino εμφανίστηκε επιφυλακτικός, δηλώνοντας ότι οι αρνητικές εκπλήξεις ενδέχεται να προέλθουν από την Ασία, ειδικά αν η αναμενόμενη αύξηση δεν επαληθευθεί.

Η Alvean προβλέπει εύρος τιμών μεταξύ 17 και 20 σεντς ανά λίβρα, με βασικό σενάριο την καλή παραγωγή στη Βραζιλία και ευνοϊκό καιρό στην Ασία. Σε περίπτωση διαταραχών, οι τιμές ενδέχεται να κυμανθούν μεταξύ 19 και 24 σεντς, υποδηλώνοντας υψηλή μεταβλητότητα στο άμεσο μέλλον.

Αντιφατικά μηνύματα από την αγορά

Παρά τη μείωση των τιμών της ακατέργαστης ζάχαρης σε χαμηλά τριετίας στις αρχές Μαΐου, λόγω προσδοκιών για υπερπροσφορά, η Alvean εκτιμά ότι η αγορά είναι υπερβολικά αισιόδοξη. «Υπάρχει εφησυχασμός», σημειώνει ο Mauro Virgino, επικεφαλής trading intelligence της εταιρείας, προσθέτοντας ότι τα τελευταία επτά χρόνια, οι αρνητικές εκπλήξεις έχουν υπερισχύσει των θετικών, προκαλώντας συνεχείς διακυμάνσεις στις τιμές.

Στη Ζώνη Κέντρο-Νότου της Βραζιλίας, η παραγωγή ζάχαρης εκτιμάται στα 40,9 εκατομμύρια τόνους, αλλά μπορεί να περιοριστεί στα 39,2 εκατομμύρια, αν οι αποδόσεις των καλλιεργειών συνεχίσουν να μειώνονται. Η ποσότητα ζαχαροκάλαμου προς επεξεργασία υπολογίζεται στους 593 εκατομμύρια τόνους, περίπου 5% κάτω από πέρυσι, με τον κίνδυνο περαιτέρω μείωσης λόγω παρατεταμένης ξηρασίας τον Απρίλιο και Μάιο.

Η Alvean προειδοποιεί επίσης για πιθανές δυσλειτουργίες στις ναυτιλιακές ροές από τη Βραζιλία, παρά την υψηλή αποτελεσματικότητά τους, καθώς βασίζονται σε μοντέλα «just-in-time». Οι προσδοκίες για ανάκαμψη της ασιατικής παραγωγής παραμένουν κρίσιμες, με την Ινδία να εκτιμάται ότι θα παράγει 31 εκατομμύρια τόνους (+19%) και την Ταϊλάνδη 11,1 εκατομμύρια τόνους (+1 εκατ. σε σχέση με πέρυσι). Ωστόσο, ο Virgino προειδοποιεί για πιθανές αρνητικές εκπλήξεις, εάν οι προβλέψεις αυτές δεν επαληθευτούν.

Μεταβλητότητα στις τιμές ζάχαρης

Η Alvean εκτιμά ότι οι τιμές της ακατέργαστης ζάχαρης θα κινηθούν μεταξύ 17 και 20 σεντς ανά λίβρα, σε περίπτωση ομαλής παραγωγής στη Βραζιλία και ευνοϊκών καιρικών συνθηκών στην Ασία. Ωστόσο, αν προκύψουν διαταραχές, οι τιμές θα μπορούσαν να φτάσουν τα 19 έως 24 σεντς ανά λίβρα, επιβεβαιώνοντας την υψηλή μεταβλητότητα που αναμένεται τους επόμενους μήνες.

Στο πλαίσιο της Εβδομάδας Ζάχαρης στη Νέα Υόρκη, η εταιρεία αναθεώρησε τις εκτιμήσεις της για την περίοδο 2025-26, προβλέποντας πλέον παγκόσμιο πλεόνασμα μόλις 400.000 τόνων, έναντι προηγούμενης πρόβλεψης για 1,5 εκατ. τόνους. Για την τρέχουσα περίοδο έως τον Σεπτέμβριο του 2025, η Alvean εκτιμά έλλειμμα 5,5 εκατομμυρίων τόνων.

Ανησυχίες παρά την πτώση των τιμών

Οι τιμές της ακατέργαστης ζάχαρης είχαν υποχωρήσει νωρίτερα μέσα στον Μάιο σε χαμηλά τριετίας, με την αγορά να προεξοφλεί μια υπερπροσφορά. Όμως, σύμφωνα με την Alvean, η αισιοδοξία για την παραγωγή είναι υπερβολική. «Υπάρχει ένας εφησυχασμός», δήλωσε ο Mauro Virgino, επικεφαλής trading intelligence της εταιρείας, σημειώνοντας ότι οι τελευταίες επτά χρονιές είχαν περισσότερες αρνητικές εκπλήξεις απ’ ό,τι θετικές.

Εκτεθειμένες οι προβλέψεις στη μεταβλητότητα της Βραζιλίας

Η περιοχή Κέντρο-Νότος της Βραζιλίας αναμένεται να παράγει 40,9 εκατ. τόνους ζάχαρης, αλλά η παραγωγή θα μπορούσε να πέσει στους 39,2 εκατ. τόνους αν οι αποδόσεις δεν ανταποκριθούν. Η ποσότητα ζαχαροκάλαμου προς επεξεργασία αναμένεται να φθάσει τους 593 εκατ. τόνους, αριθμός ήδη 5% μικρότερος από πέρυσι, με πιθανή περαιτέρω μείωση λόγω ξηρασίας τον Απρίλιο και τον Μάιο.

Η Alvean επισήμανε επίσης ότι οι ναυτιλιακές ροές από τη Βραζιλία παραμένουν εξαιρετικά αποδοτικές, γεγονός που υποστηρίζει ένα μοντέλο αγοράς «just-in-time» για πολλές καταναλώτριες χώρες. Ωστόσο, προειδοποίησε πως «ο κανόνας είναι ότι κάποια στιγμή θα προκύψουν προβλήματα».

Εξαρτήσεις από την Ασία και μεταβλητότητα στις τιμές

Η πρόβλεψη για ένα μικρό πλεόνασμα βασίζεται στην αναμενόμενη ανάκαμψη της προσφοράς από την Ασία. Η παραγωγή της Ινδίας εκτιμάται ότι θα φθάσει τα 31 εκατ. τόνους (αύξηση 19%), ενώ της Ταϊλάνδης αναμένεται να ανέλθει στους 11,1 εκατ. τόνους, σημειώνοντας άνοδο κατά 1 εκατ. τόνους. Ωστόσο, ο Virgino εμφανίστηκε επιφυλακτικός, δηλώνοντας ότι οι αρνητικές εκπλήξεις ενδέχεται να προέλθουν από την Ασία, ειδικά αν η αναμενόμενη αύξηση δεν επαληθευθεί.

Η Alvean προβλέπει εύρος τιμών μεταξύ 17 και 20 σεντς ανά λίβρα, με βασικό σενάριο την καλή παραγωγή στη Βραζιλία και ευνοϊκό καιρό στην Ασία. Σε περίπτωση διαταραχών, οι τιμές ενδέχεται να κυμανθούν μεταξύ 19 και 24 σεντς, υποδηλώνοντας υψηλή μεταβλητότητα στο άμεσο μέλλον.

Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κεντρικής Μακεδονίας, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελιών επιβεβαίωσε την ύπαρξη ξένων σωμάτων (λευκών, πλαστικών, πολύ μικρού μεγέθους) σε προϊόντα (1) ζάχαρη λευκή κρυσταλλική και (2) ζάχαρη καστανή από ζαχαροκάλαμο, με την εμπορική επωνυμία «ROYAL SUGAR», σε χάρτινες συσκευασίες 1 Kg.

Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση των ακόλουθων παρτίδων των εν λόγω προϊόντων: 1) Προϊόν ζάχαρη κρυσταλλική λευκή, με ημερομηνίες συσκευασίας 19-08-2024, 26-08- 2024, 27-08-2024, 31-08-2024 και 2) Προϊόν ζάχαρη καστανή από ζαχαροκάλαμο, με ημερομηνίες συσκευασίας 30-08- 2024, 03-09-2024, 03-10-2024 και 23-10-2024.

Σημειώνεται ότι οι σχετικοί έλεγχοι βρίσκονται σε εξέλιξη. Ο φορέας καλεί τους καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τα ανωτέρω προϊόντα να μην τα καταναλώσουν.

Η ακραία ξηρασία έχει διαβρώσει τις συνθήκες καλλιέργειας ζαχαροκάλαμου, περιορίζοντας την ικανότητα των εργοστασίων να παράγουν ζάχαρη τους τελευταίους μήνες της τρέχουσας περιόδου και σηματοδοτώντας μια καθυστερημένη έναρξη της συγκομιδής του επόμενου έτους, δήλωσε ο Πέντρο Μιζουτάνι, επικεφαλής της Czarnikow για την εμπορία ακατέργαστης ζάχαρης, κατά τη διάρκεια συνεδρίου στο Σάο Πάολο.

Οι ανησυχίες σχετικά με τους περιορισμούς στην παραγωγή στη Βραζιλία – που προκαλούνται επίσης από την εξάπλωση της ασθένειας των φυτών – έχουν διατηρήσει τις τιμές του γλυκαντικού πάνω από τον ιστορικό μέσο όρο τα τελευταία χρόνια, υπογραμμίζοντας την εξάρτηση του κόσμου από τις προμήθειες της νοτιοαμερικανικής χώρας. Η χώρα αναμένεται να αντιπροσωπεύει σχεδόν το 75% του συνόλου της ακατέργαστης ζάχαρης που διακινείται παγκοσμίως φέτος, σύμφωνα με την εταιρεία συμβούλων Datagro.

Οι προμήθειες θα πρέπει να είναι «πολύ σφιχτές» το πρώτο τρίμηνο, ακόμη και όταν η χαμηλότερη παραγωγή στη Βραζιλία μετριάζεται από τη χαλάρωση της ζήτησης και τη μεγαλύτερη σοδειά στην Κίνα, δήλωσε ο Λουίζ Σιλβέστρε Κοέλιο, επικεφαλής έμπορος της Sucres et Denrees SA στη Βραζιλία, κατά τη διάρκεια του ίδιου συνεδρίου.

Την ίδια χρονιά ο ΠΟΥ προειδοποίησε ενάντια στην κατανάλωση γλυκαντικών ουσιών ως μέσο απώλειας βάρους, ως μία συνήθεια που δεν είναι βιώσιμη μακροπρόθεσμα και που ενδέχεται να έχει και άγνωστες επιπτώσεις στην υγεία του καταναλωτή.

Ποιες γλυκαντικές ουσίες υπάρχουν;

Στην ΕΕ επιτρέπονται συνολικά 12 γλυκαντικές ουσίες, μεταξύ των οποίων οι:

• Ακεσουλφάμη Κ
• Ασπαρτάμη
• Κυκλαμικό Οξύ
• Σακχαρίνη
• Σουκραλόζη

Ανάμεσα στις γλυκαντικές αυτές ουσίες υπάρχουν σημαντικές χημικές διαφορές. «Και ως εκ τούτου το έντερο τις επεξεργάζεται και με διαφορετικό τρόπο», όπως επισημαίνει ο Στέφαν Κάμπις, διατροφικός ερευνητής στο Γερμανικό Κέντρο για την Έρευνα του Διαβήτη στο Charité του Βερολίνου.

«Υπάρχουν γλυκαντικές ουσίες που καταλήγουν στην κυκλοφορία του αίματος, ενώ άλλες, όπως η ασπαρτάμη, χωνεύονται απευθείας στο έντερο. Η σουκραλόζη αντιθέτως απλώς περνάει απ’ όλο το έντερο», εξηγεί ο Κάμπις.

Είναι τα γλυκαντικά πιο υγιεινά από τη ζάχαρη;

Η ζάχαρη και γενικώς τα ζαχαρούχα προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες – και επομένως κάποιος που καταναλώνει τέτοια τρόφιμα είναι πολύ πιθανότερο να γίνει υπέρβαρος.

Ωστόσο οι ειδήσεις αναφορικά με τις γλυκαντικές ουσίες είναι συχνά εξίσου ανησυχητικές – για την ασπαρτάμη, για παράδειγμα, ο ΠΟΥ έχει υπογραμμίσει πως υπάρχουν «περιορισμένες ενδείξεις» ότι δύναται να προκαλέσει έναν συγκεκριμένο τύπο καρκίνου στο ήπαρ.

Πάντως η ημερήσια ποσότητα ασπαρτάμης που συνίσταται να καταναλώνει κατά μέγιστο ένας άνθρωπος τοποθετείται στα 40 mg ανά κιλό σωματικού βάρους. Ένας άνθρωπος δηλαδή που ζυγίζει 70 κιλά θα έπρεπε να πιει 9 με 14 αναψυκτικά διαίτης, ώστε να υπερβεί την εν λόγω ποσότητα – υπό την προϋπόθεση βέβαια πως το μόνο προϊόν με ασπαρτάμη που καταναλώνει είναι τέτοιου είδους αναψυκτικά.

ΠΗΓΗ: Deutsche Welle

Όλα εξηγούνται όταν οι συνέπειες του κλιματικού φαινομένου στην καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου συνδυάζονται με τον πληθωριστικό περιβάλλον, αλλά και ενίοτε με τις ανατιμήσεις στις τιμές των προϊόντων που αποδίδονται απλώς σε… αισχροκέρδεια.

Σε άνοδο οι τιμές της ζάχαρης, συμπαρασύρει και τα τρόφιμα που την χρησιμοποιούν

Η αύξηση της τιμής της ζάχαρης έχει σημαντικές επιπτώσεις στη βιομηχανία τροφίμων καθώς αποτελεί βασικό συστατικό αγαθών όπως οι σοκολάτες, τα μπισκότα, τα αναψυκτικά, αλλά και το ψωμί με τις εκτιμήσεις να δείχνουν ότι οι τιμές θα ακολουθήσουν εκ νέου ανοδική πορεία.

Στην Ελλάδα, η τιμή της ζάχαρης έχει αυξηθεί κατά 8,5% τον Αύγουστο σε σχέση με πέρυσι. Ωστόσο, η σύγκριση με τα προ κρίσης επίπεδα δείχνει αύξηση 60%, λένε παράγοντες της αγοράς. Αντίστοιχα, τον Σεπτέμβριο η τιμή έφτασε παγκοσμίως στο υψηλότερο επίπεδό της εδώ και 13 χρόνια εξαιτίας των ανησυχιών για τις επιπτώσεις του φαινομένου «Ελ Νίνιο» στις σοδειές στην Ταϊλάνδη και την Ινδία, όπως είχε ανακοινώσει νωρίτερα αυτο τον μήνα ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO).

Ο δείκτης των τιμών της ζάχαρης, όπως υπολογίστηκε από τον FAO, αυξήθηκε κατά 9,8% σε ένα μήνα. Η αύξηση αυτή «οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι φοβόμαστε ολοένα και περισσότερο τον περιορισμό της παγκόσμιας προσφοράς στην επόμενη σοδειά (2023- 2024)», εξήγησε ο Οργανισμός στη μηνιαία έκθεσή του.

Οι πρώτες εκτιμήσεις δείχνουν μείωση της παραγωγής στην Ταϊλάνδη και την Ινδία, τη δεύτερη και τρίτη μεγαλύτερη εξαγωγό ζάχαρης παγκοσμίως, εξαιτίας του κλιματικού φαινομένου «Ελ Νίνιο». Αυτό το μετεωρολογικό φαινόμενο συνδέεται με αύξηση της παγκόσμιας θερμοκρασίας και συνοδεύεται από ξηρασία σε κάποιες περιοχές του κόσμου και με ισχυρές βροχοπτώσεις σε άλλες.

Ωστόσο ο FAO εκτίμησε ότι οι τιμές της ζάχαρης δεν εκτοξεύτηκαν χάρη “στον μεγάλο όγκο της σοδειάς στη Βραζιλία”, τη μεγαλύτερη παραγωγό και παγκόσμια εξαγωγό χώρα.

Αισθητή μείωση της παραγωγής στην Ινδία – Υπερπαραγωγή στη Βραζιλία

Η Ινδία βίωσε τον ξηρότερο Αύγουστο εδώ και έναν αιώνα και οι καλλιέργειες στη δυτική πολιτεία της Μαχαράστρα, η οποία αντιπροσωπεύει πάνω από το 1/3 της παραγωγής της ζαχαροκάλαμου, παρέμειναν στάσιμες κατά τη διάρκεια της κρίσιμης φάσης ανάπτυξης. Η παραγωγή ζάχαρης της Ινδίας είναι πιθανό να μειωθεί κατά 8% φέτος, σύμφωνα με την Indian Sugar Mills Association. Το πιο πυκνοκατοικημένο έθνος του κόσμου είναι επίσης ο μεγαλύτερος καταναλωτής ζάχαρης και τώρα περιορίζει τις εξαγωγές του.

Πιθανό να μειωθεί κατά 8% η παραγωγή ζάχαρης από την Ινδία φέτος

Στην Ταϊλάνδη, τα αποτελέσματα του «Ελ Νίνιο» στις αρχές της καλλιεργητικής περιόδου άλλαξαν όχι μόνο την ποσότητα αλλά και την ποιότητα της συγκομιδής, εξηγεί ο Nαραντίπ Αναντασούκ, επικεφαλής της Ένωσης Παραγωγών Ζάχαρης της Ταϊλάνδης. Το 2024, αναμένει μόνο 76 εκατομμύρια μετρικούς τόνους ζαχαροκάλαμου που θα αλέθονται την περίοδο συγκομιδής, σε σύγκριση με 93 εκατομμύρια μετρικούς τόνους φέτος.

Μια έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) προέβλεψε πτώση 15% της παραγωγής στην Ταϊλάνδη τον Οκτώβριο. Η χώρα ανέστρεψε την αύξηση των τιμών της ζάχαρης μέσα σε λίγες μέρες, επιβάλλοντας ελέγχους τιμών για πρώτη φορά από το 2018. Κάτι τέτοιο λένε οι καλλιεργητές θα αποθάρρυνε τους αγρότες από την καλλιέργεια ζάχαρης περιορίζοντας το εισόδημά τους. «Είναι σαν να εμποδίζουμε τη βιομηχανία να αναπτυχθεί, αποτρέποντας έναν ανοιχτό ανταγωνισμό», είπε ο Nαραντίπ Αναντασούκ, επικεφαλής της Ένωσης Παραγωγών Ζάχαρης της Ταϊλάνδης.

Εκτιμήσεις για 20% μεγαλύτερη παραγωγή ζάχαρης φέτος στη Βραζιλία, συγκριτικά με το περασμένο έτος

Η σοδειά της Βραζιλίας βέβαια προβλέπεται να είναι 20% μεγαλύτερη από την περσινή, δήλωσε η Κέλι Γκόγκαρι ανώτερη ερευνητική αναλύτρια στην εταιρεία γεωργίας δεδομένων και ανάλυσης Gro Intelligence. Αυτό οφείλεται στον ευνοϊκό για της καλλιέργειες καιρό που επικράτησε φέτος στη Βραζιλία. Αλλά δεδομένου ότι η χώρα βρίσκεται στο νότιο ημισφαίριο, η ώθηση στις παγκόσμιες προμήθειες δεν θα έρθει πριν από τον Μάρτιο. Αυτό οφείλεται στον ευνοϊκό καιρό νωρίτερα φέτος στη Βραζιλία μαζί με την αύξηση των περιοχών όπου φυτεύτηκε ζαχαροκάλαμο, σύμφωνα με το USDA.

Τα υπάρχοντα αποθέματα ζάχαρης παγκοσμίως επαρκούν για 68 ημέρες

Οι επόμενοι μήνες γεννούν μεγάλη ανησυχία, λέει ο FAO. Η αύξηση του πληθυσμού και η αυξανόμενη κατανάλωση ζάχαρης θα επιβαρύνουν περαιτέρω τα ήδη υπάρχοντα αποθέματα ζάχαρης, είπε. Ο κόσμος έχει τώρα λιγότερες από 68 ημέρες σε αποθέματα ζάχαρης για να καλύψει τις ανάγκες του, σε σύγκριση με 106 ημέρες όταν άρχισαν να μειώνονται το 2020, σύμφωνα με στοιχεία από το USDA. «Βρίσκεται στα χαμηλότερα επίπεδα από το 2010», δήλωσε ο Τζόζεφ Γκλάουμπερ, ανώτερος ερευνητής στο International Food Policy Research Institute.

Η Ινδονησία -ο μεγαλύτερος εισαγωγέας ζάχαρης πέρυσι, σύμφωνα με το USDA- μείωσε τις εισαγωγές, και η Κίνα -ο δεύτερος στη σειρά εισαγωγέας- αναγκάστηκε να απελευθερώσει τη ζάχαρη από τα αποθέματά της για να αντισταθμίσει τις υψηλές τιμές στην εγχώρια αγορά για πρώτη φορά εδώ και έξι χρόνια. Για ορισμένες χώρες, η εισαγωγή ακριβότερης ζάχαρης καταναλώνει αποθέματα ξένου νομίσματος, όπως δολάρια και ευρώ, που απαιτούνται επίσης για την πληρωμή του πετρελαίου και άλλων κρίσιμων εμπορευμάτων, προειδοποιούν οικονομολόγοι του FAO.

Κένυα: Κάποτε ήταν αυτάρκης σε ζάχαρη, αλλά οι σοδειές συρρικνώθηκαν και τώρα εισάγει 200.000 μετρικούς τόνους ετησίως

Στις χώρες αυτές ανήκει η Κένυα. Αυτάρκης κάποτε σε ζάχαρη, τώρα εισάγει 200.000 μετρικούς τόνους ετησίως από ένα περιφερειακό εμπορικό μπλοκ. Το 2021, η κυβέρνηση περιόρισε τις εισαγωγές για να προστατεύσει τους ντόπιους αγρότες από τον ξένο ανταγωνισμό, αλλά ανέστρεψε αυτή την απόφαση καθώς οι σοδειές συρρικνώθηκαν λόγω ανεπαρκούς βροχής και κακής διαχείρισης.

Διπλασιάτηκε στα 60 δολάρια η τιμή για ένα σακί ζάχαρης 50 κιλών

Η ποσότητα της αλεσμένης ζάχαρης στην Κένυα μειώθηκε σταθερά από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Για να αντισταθμιστεί, οι μηνιαίες εισαγωγές διπλασιάστηκαν από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Εν τω μεταξύ, η τιμή για ένα σακί 50 κιλών ζάχαρης διπλασιάστηκε στα 60 δολάρια.

Στα ύψη ο πληθωρισμός των τροφίμων

Αυτό είναι μόνο το πιο πρόσφατο «χτύπημα» για τις αναπτυσσόμενες χώρες που αντιμετωπίζουν ήδη ελλείψεις σε βασικά είδη όπως το ρύζι και οι απαγορεύσεις στο εμπόριο τροφίμων που έχουν αυξήσει τον πληθωρισμό των τροφίμων. Όλα αυτά συμβάλλουν στην επισιτιστική ανασφάλεια λόγω των συνδυασμένων επιπτώσεων του φυσικού κλιματικού φαινομένου Ελ Νίνιο, του πολέμου στην Ουκρανία και των ασθενέστερων νομισμάτων. Τα πλουσιότερα δυτικά έθνη μπορούν να απορροφήσουν το υψηλότερο κόστος, αλλά τα φτωχότερα έθνη αγωνίζονται.

Το ψωμί είναι συχνά το μόνο φαγητό που μπορούν να αντέξουν οικονομικά τα φτωχά νοικοκυριά και ιδίως σε αναπτυσσόμενα κράτη. Όταν οι αρτοποιοί αυξάνουν τις τιμές του ψωμιού, όπως έκαναν κατά 15% νωρίτερα φέτος, κάποιοι πεινούν. Το να μην επιβαρύνουμε το υψηλότερο κόστος δεν αποτελεί επιλογή, καταλήγει ο Mανσούρ Ομάρ, πρόεδρος της Ένωσης Αρτοποιών της Νιγηρίας. «Δεν υπάρχει περίπτωση να αγοράσεις ψηλά και να πουλάς χαμηλά», είπε.

Η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας ζάχαρης, αλλά η συγκομιδή της θα βοηθήσει να καλυφθούν τα κενά αργότερα το 2024. Μέχρι τότε, οι χώρες που εξαρτώνται από τις εισαγωγές – όπως οι περισσότερες από αυτές στην υποσαχάρια Αφρική, παραμένουν ευάλωτες.

Μείωση 2% της παγκόσμιας παραγωγής ζάχαρης την περίοδο 2023-24 προβλέπει ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών προβλέπει μείωση 2% της παγκόσμιας παραγωγής ζάχαρης την περίοδο 2023-24, σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, που μεταφράζεται σε απώλεια περίπου 3,5 εκατομμυρίων μετρικών τόνων, δήλωσε ο Φάμπιο Παλμιέρι, ερευνητής της παγκόσμιας αγοράς εμπορευμάτων της Διεθνούς Οργάνωσης Τροφίμων και Γεωργίας (FAΟ). Όλο και περισσότερο, η ζάχαρη χρησιμοποιείται για βιοκαύσιμα όπως η αιθανόλη, επομένως τα παγκόσμια αποθέματα ζάχαρης βρίσκονται στο χαμηλότερο επίπεδο από το 2009.

Το παράδειγμα της Νιγηρίας

Η Νιγηρία, για παράδειγμα, αγοράζει το 98% της ακατέργαστης ζάχαρης της από άλλες χώρες. Το 2021, απαγόρευσε τις εισαγωγές ραφιναρισμένης ζάχαρης που έρχονται σε αντίθεση με ένα σχέδιο για την ανάπτυξη εγχώριας επεξεργασίας ζάχαρης και ανακοίνωσε ένα έργο 73 εκατομμυρίων δολαρίων για την επέκταση των υποδομών ζάχαρης. Αλλά αυτές είναι μακροπρόθεσμες στρατηγικές. Οι έμποροι στην Aμπούτζα, την πρωτεύουσα της Νιγηρίας, όπως ο Άμπα Ουσμάν αντιμετωπίζουν προβλήματα τώρα.

Το ίδιο σακουλάκι ζάχαρης των 50 κιλών που αγόρασε ο Ουσμάν πριν από μια εβδομάδα για 66 δολάρια κοστίζει τώρα 81 δολάρια. Καθώς οι τιμές αυξάνονται, οι πελάτες του λιγοστεύουν. «Η τιμή συνεχίζει να αυξάνεται καθημερινά και δεν ξέρουμε γιατί», είπε ο Ουσμάν. Οφείλεται εν μέρει στο «Ελ Νίνιο», ένα φυσικό φαινόμενο που μεταβάλλει τα παγκόσμια καιρικά μοτίβα και μπορεί να προκαλέσει ακραίες καιρικές συνθήκες που κυμαίνονται από ξηρασία έως πλημμύρες. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η κλιματική αλλαγή κάνει το «Ελ Νίνιο» ισχυρότερο.

Η μειωμένη παραγωγή είναι πιθανό πως θα αναγκάσει την Ινδία στην εφαρμογή πλαφόν για τις εξαγωγές της, ενώ η ευρωπαϊκή παραγωγή έχει πληγεί από την ξηρασία στην περιοχή και την απαγόρευση χρήσης ενός δημοφιλούς φυτοφάρμακου. Παράλληλα, οι ινδικές μονάδες παραγωγής αναδρομολογούν περισσότερα ζαχαρότευτλα για την παραγωγή αιθανόλης, ενώ το άνοιγμα της κινεζικής οικονομίας ενδέχεται να αυξήσει τη ζήτηση.

Υπάρχουν ήδη ενδείξεις πως το ράλι των τιμών της ζάχαρης έχει επηρεάσει ανοδικά τις τιμές λιανικής των προϊόντων στα ράφια των σούπερ μάρκετ της Ευρώπης και των ΗΠΑ.

Ινδία

Κανείς δε γνωρίζει πόση ζάχαρη θα εξάγει ο νούμερο 2 εξαγωγέας του κόσμου. Σύμφωνα με την ένωση Indian Sugar Mills Association, η εξαγωγή ζάχαρης από την Ινδία θα μειωθεί στους 6 εκατομμύρια τόνους φέτος λόγω της κακοκαιρίας ενώ μεγαλύτερο μέρος των ζαχαρότευτλων θα προωθηθούν στην αγορά παραγωγής του βιοκαυσίμου της αιθανόλης.

Βραζιλία

Η Βραζιλία θα έχει μία εξαιρετικά καλή σοδειά φέτος σε αντίθεση με τις προηγούμενες χρονιές. Η καλοκαιρία ενδέχεται, όμως, να οδηγήσει σε επιταχυμένη επεξεργασία της ζάχαρης, κάτι που θα σηματοδοτήσει έλλειψη αποθηκευτικού χώρου σε τερματικούς σταθμούς αφού θα συμπέσει με την περίοδο εξαγωγών της σόγιας. Τόσο οι παραγωγοί όσο και οι έμποροι προετοιμάζονται για «κίνηση» στα λιμάνια.

Η περιορισμένη αυτή προσφορά αποθηκευτικών χώρων ενδέχεται να αυξήσει τις τιμές της ζάχαρης και να δημιουργήσει καθυστερήσεις, σύμφωνα με την αναλυτή της εφαρμογής Czapp της Czarnikow Group Ltd, Άννα Ζανκάνερ. 

Ευρώπη

Η Ευρώπη αναγκάζεται να εισάγει μεγαλύτερες ποσότητες ζάχαρης λόγω της ξηρασίας και των υψηλών θερμοκρασιών που έπληξαν την παραγωγή της. Παράλληλα, η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει επιβάλλει απαγόρευση στη χρήση νεονικοτινοειδών, ενός φυτοφαρμάκου το οποίο είναι βλαβερό για τις μέλισσες, κάτι που περιορίζει περαιτέρω την παραγωγή.

Ταϊλάνδη, ΗΠΑ, Μεξικό

Η μεγαλύτερη από την αναμενόμενη παραγωγή ζάχαρης της Ταϊλάνδης δε θα είναι αρκετή για να υπερκαλύψει την έλλειψη που δημιουργήθηκε από την Ινδία και τις καθυστερήσεις στις βραζιλιάνικες εξαγωγές, σύμφωνα με την Thai Sugar Millers Corp.

Στις ΗΠΑ τα προβλήματα στην προσφορά ζαχαρότευτλων έχουν αυξήσει τις τιμές επεξεργασμένης ζάχαρης. Παράλληλα, η παραγωγή ζάχαρης του Μεξικού είναι μειωμένη.

Το άνοιγμα της οικονομίας της Κίνας θα αυξήσει τη ζήτηση, σύμφωνα με το στέλεχος της Paragon Global Markets, Μάικλ ΜακΝτούγκαλ, αφού οι εταιρείες τροφίμων οι οποίες είχαν βασιστεί στα αποθέματά τους τα προηγούμενα έτη, τώρα πια βρίσκονται αντιμέτωπες με περιορισμένη προσφορά.

Σύμφωνα, τέλος, με το στέλεχος της Al Khaleej Sugar Co, Σομίτ Μπανερτζί, η αυξημένη κερδοσκοπία οφείλεται για το πρόσφατο ράλι στις τιμές της ζάχαρης ενώ η πιθανή δημιουργία πλεονάσματος ενδέχεται να οδηγήσει τις τιμές σε διόρθωση. Παράλληλα, όπως υπογράμμισε ο ΜακΝτούγκαλ της Paragon, αρκετοί αγρότες έχουν μεταβεί, πια, στις περισσότερο προσοδοφόρες σοδειές σίτου λόγω των αυξημένων τιμών των σιτηρών.