Ειδικότερα, στη Βαρβάκειο Αγορά η τιμή του υγράλατου μπακαλιάρου αγγίζει περίπου τα 21,90 ευρώ το κιλό, ενώ το φιλέτο φτάνει έως και 27 ευρώ το κιλό, σύμφωνα με ρεπορτάζ του Alpha.

Το λινγκ ή αλλιώς μολβάς, που ανήκει στην ίδια κατηγορία, πωλείται πιο οικονομικά, γύρω στα 16,80 ευρώ το κιλό με κόκκαλο, ενώ ο κατεψυγμένος μπακαλιάρος προσφέρει πιο προσιτή επιλογή στα 14 ευρώ το κιλό.

Πιο οικονομικά έρχονται τα ντόπια μπακαλιαράκια που κοστίζουν περίπου 10 ευρώ το κιλό, ενώ ο βακαλάος πόλοκ προσφέρεται μόλις στα 5 ευρώ το κιλό.

Συνολικά, οι τιμές του μπακαλιάρου για την 25η Μαρτίου κυμαίνονται από 5 έως 27 ευρώ ανά κιλό, ανάλογα με το είδος και τη μορφή του δηλαδή αν είναι φρέσκος, κατεψυγμένος, φιλέτο ή με κόκκαλο.

Σε μια περίοδο που η αγοραστική δύναμη των νοικοκυριών στην Ελλάδα δέχεται νέες πιέσεις λόγω του πολέμου στη Μέση Ανατολή, με συνέπεια αύξηση του κόστους καυσίμων και ανατιμήσεις σε σειρά προϊόντων, πολλοί καταναλωτές στρέφονται στα σούπερ μάρκετ για τα απαραίτητα εστιάζοντας στις προσφορές. Οι τιμές του μπακαλιάρου πάντως δεν διαφέρουν πολύ από αυτές στην Βαρβάκειο. Ο υγράλατος μπακαλιάρος με κόκκαλο πωλείται περίπου 21-22 ευρώ το κιλό, ενώ το φιλέτο φτάνει έως και 27 ευρώ, με τον κατεψυγμένο και ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο να εμφανίζεται φθηνότερος, με τιμές από 6 ευρώ έως 10 ευρώ το κιλό ανάλογα με την περιοχή, την αλυσίδα και το κατάστημα τροφίμων.

Όπως υπογραμμίζει η ένωση «όπως κάθε χρόνο, στη γιορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και της Εθνικής Επετείου της Ελληνικής Επανάστασης, την 25η Μαρτίου, η πλειονότητα των ελληνικών νοικοκυριών προγραμματίζουν να καταναλώσουν, σύμφωνα με το έθιμο, το ιδιαιτέρως δημοφιλές ψάρι της ελληνικής κουζίνας, τον μπακαλιάρο (βακαλάος). Ακριβώς λόγω της δημοφιλίας του όμως, δίνεται η ευκαιρία σε επιτήδειους να παραπλανήσουν το καταναλωτικό κοινό, προσφέροντάς του (με την ίδια τιμή), ένα άλλο ψάρι το οποίο παρουσιάζεται ως μπακαλιάρος, πλην όμως δεν είναι. Το ψάρι αυτό λέγεται λινγκ και ήδη έχουμε διαπιστώσει ότι βρίσκεται στις προθήκες των ιχθυοπωλείων».

Η ΕΕΚΕ υπενθυμίζει στους καταναλωτές τα εξής:

- Οι αυθεντικοί υγράλατοι ή αλίπαστοι (παστοί) μπακαλιάροι προέρχονται από περιοχές του Ατλαντικού, του Ειρηνικού και της Γροιλανδίας. Η ελληνική αγορά προμηθεύεται τον μπακαλιάρο κυρίως από τον Ατλαντικό και την Ισλανδία, Φιλανδία και Νορβηγία.

- Το παστωμένο ψάρι με την ονομασία λινγκ, πωλείται συνήθως δίπλα από τον αυθεντικό υγράλατο μπακαλιάρο, επομένως έχει μεγάλη σημασία να ελέγχουμε τις ταμπέλες του ιχθυοπωλείου. Πολλοί προμηθευτές αναγράφουν με μικρότερα γράμματα το χαρακτηριστικό «Λίνγκ» ή «Ling» και με μεγαλύτερα γράμματα την περιοχή προέλευσης, π.χ. ΙΣΛΑΝΔΙΑΣ.

- Επισημαίνουμε ότι τόσο ο αυθεντικός μπακαλιάρος όσο και το λίνγκ, έχει κόκκαλα οπότε η αναγραφή του χαρακτηριστικού αυτού δεν είναι επαρκής για την αποφυγή της σύγχυσης.

- Ο μπακαλιάρος έχει μια χαρακτηριστική λευκή γραμμή που διατρέχει το σώμα του κατά μήκος και από τις δυο του πλευρές. Αν δεν είναι ορατή και από τις δύο πλευρές αυτό δεν πρέπει να μας ανησυχεί γιατί μπορεί η γραμμή από τη μία πλευρά του ψαριού να είναι κρυμμένη εξαιτίας του φιλεταρίσματος.

- Μπορούμε να ξεχωρίσουμε την ποιότητα του καλού μπακαλιάρου, όπως και κάθε ψαριού, από το χρώμα του. Πρέπει να είναι λευκός, χωρίς κηλίδες ή κίτρινη απόχρωση και να μην επιλέγουμε ψάρι με ορατές αλλοιώσεις ή κιτρινισμένο χρώμα.

Ειδικότερα, σήμερα ο υπουργός ανάπτυξης και επενδύσεων Άδωνις Γεωργιάδης παρουσία του Γενικού Γραμματέα Εμπορίου και Προστασίας του Καταναλωτή, Σωτήρη Αναγνωστόπουλου, συναντήθηκε με τον πρόεδρο της Βαρβακείου – Κεντρικής Ιχθυαγοράς Αθηνών, Βασίλη Σίμο. Στο πλαίσιο αυτό, ο υπουργός δήλωσε: «Δεδομένου ότι στο καταναλωτικό κοινό υπάρχει εύλογο ενδιαφέρον ενόψει της 25ης Μαρτίου για το μπακαλιάρο ως το προϊόν που παραδοσιακά τρώμε κατά την ημέρα αυτή, είχαμε συζήτηση με τη Βαρβάκειο αγορά όπως κάναμε και την περίοδο της Σαρακοστής και καταλήξαμε σε μία -πιστεύω – πολύ ευνοϊκή για τους καταναλωτές συμφωνία εν είδει καλαθιού για το μπακαλιάρο γι’ αυτές τις ημέρες».

Από την πλευρά του ο κ. Σίμος εξήγησε: «Με τον Υπουργό Ανάπτυξης & Επενδύσεων, κ. Γεωργιάδη και τον Γενικό Γραμματέα, κ. Αναγνωστόπουλο όπως συντονίσαμε το καλάθι πιλοτικά για την εβδομάδα της Καθαροδευτέρας και για όλη τη Σαρακοστή, έχουμε επιλέξει κάποια προϊόντα που τα συνεχίζουμε πιλοτικά κάθε εβδομάδα. Οι καταναλωτές φαίνεται να το τίμησαν αυτό και ήρθαν στη Βαρβάκειο αγορά και τους ευχαριστούμε πάρα πολύ.

Επίσης προσπαθούμε τώρα να κάνουμε πάλι κάτι με το μπακαλιάρο κι έχουμε καταλήξει στο πιο οικονομικό κομμάτι του που είναι στα 4,98 ευρώ/κιλό, ποιότητας pollock, που είναι ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος. Είναι μία πάρα πολύ καλή τιμή, καθώς όλα έχουν πάρει την άνοδο και μπορέσαμε και τον κρατήσαμε πάρα-πάρα πολύ χαμηλά. Είμαστε γύρω στα 50 με 80 λεπτά κάτω από πέρσι και είμαστε και γύρω στα 80 λεπτά με 1 ευρώ κάτω από την καλύτερη προφορά, όπως κάναμε έρευνα αγοράς στις μεγάλες αλυσίδες των μάρκετ.

Δεν μπήκε στο καλάθι ο ντόπιος μπακαλιάρος

Η Βαρβάκειος αγορά είναι και πάλι οικονομική, περιμένουμε τον κόσμο να επιλέξει, έχουμε και άλλα πράγματα και άλλα ψάρια που φιγουράρουν αυτές τις μέρες. Έχουμε και τον ντόπιο ελληνικό μπακαλιάρο αλλά λόγω προμήθειας και λόγω ποσότητας δεν τον βάλαμε στο καλάθι διότι δενθέλουμε να έχουμε κάποια ποσότητα τις πρώτες ημέρες και τις τελευταίες ημέρες να μην υπάρχει στην αγορά. Θα υπάρχει κι εκεί, αλλά ευελπιστούμε να βάλουμε κάτι που θα είναι σίγουρο για τον καταναλωτή».

Σε ό,τι αφορά τον ντόπιο μπακαλιάρο, ο κ. Σίμος δήλωσε: «Ξεκινάμε από τα 7,98 ευρώ/κιλό που είναι τα μπακαλιαράκια τα μικρά τα οποία πάνε για τηγάνι, περνάμε στα μεσαία που είναι στα 13,98 ευρώ/κιλό και μπορεί στα μεγάλα να φτάσουν μέχρι 15,98 ευρώ/κιλό. Είναι μια πάρα πολύ καλή τιμή για την αγορά σε σχέση γενικά με οτιδήποτε υπάρχει γύρω-γύρω».

Για τα συνοικιακά ο υπουργός δήλωσε: «Κοιτάξτε, ο μπακαλιάρος φέτος φαίνεται ότι έχει μία έλλειψη και αυτό έχει οδηγήσει τις τιμές λίγο παραπάνω από πέρσι. Το γεγονός ότι καταφέραμε με τη Βαρβάκειο να κάνουμε προσφορά μπακαλιάρου σε χαμηλότερη τιμή από πέρσι είναι μεγάλη επιτυχία και θέλω ιδιαίτερα να ευχαριστήσω την ιχθυαγορά γι’ αυτό. Πιστεύω ότι όπως λειτούργησε η ιχθυαγορά ως δείκτης τιμών για όλους τους υπόλοιπους, το ίδιο θα γίνει και τώρα.

Ξαναλέω, λοιπόν, η ποικιλία pollock θα είναι στα 4,98 ευρώ/κιλό από αύριο στη Βαρβάκειο κατόπιν της συμφωνίας που επετεύχθη και ο κόσμος θα πάρει καλής ποιότητας μπακαλιάρο για να κάνει το παραδοσιακό τραπέζι σε καλύτερη τιμή από πέρσι παρά τον πληθωρισμό».

Από την πλευρά του ο κ. Σίμος προσέθεσε: «Και ο μπακαλιάρος cod είναι σε πάρα πολύ καλή τιμή. Είναι στα 7,98. Είναι πάρα πολύ καλή τιμή,υπάρχουν πολλές επιλογές, πολλές ποιότητες».

Σε ό,τι αφορά τις τιμές άνω των 20 ευρώ, ο Άδ. Γεωργιάδης δήλωσε: «Ο μπακαλιάρος έχει πολλές ποιότητες και διαφορετικά είδη. Αν είναι επαναλαμβάνω παστός μπακαλιάρος εκεί η τιμή ανεβαίνει και μπορεί να φτάσει και τα 20 ευρώ ενδεχομένως. Είναι θέμα ποιότητας και ποικιλίας που μπορεί να βρει κάποιος». «Και τι θα επιλέξει ο καθένας. Είναι σαν να παίρνεις ένα αυτοκίνητο. Άλλη τιμή έχει ένα Tesla, άλλη τιμή έχει ένα Fiat, άλλη τιμή έχει ένα Skoda. Ο καθένας επιλέγει τι θέλει να πάρει. Εμείς έχουμε επιλέξει μπακαλιάρο πολύ καλής ποιότητας, που πλέον καταφέραμε να τον δώσουμε στους καταναλωτές σε καλύτερη τιμή από πέρσι. Αυτή είναι η δική μας ευθύνη», εξήγησε ο υπουργός απαντώντας σε ερώτηση δημοσιογράφου.

Αύριο ενημέρωση για το καλάθι του νοικοκυριού

Αξίζει να σημειωθεί πως αύριο ο υπουργός μαζί με τον αναπληρωτή υπουργό Νίκο Παπαθανάση και τον Σωτήρη Αναγνωστόπουλο θα παραχωρήσουν αύριο συνέντευξη Τύπου, όπου θα αναφερθούν στην πορεία του «Καλαθιού του Νοικοκυριού» και να παρουσιάσουν το Πασχαλινό «Καλάθι των Νονών» και τον εμπλουτισμό του «Καλαθιού του Νοικοκυριού» με τρόφιμα που παραδοσιακά καταναλώνονται κατά την περίοδο του Πάσχα.

«Έχουν βάλει μπακαλιάρο στο καλάθι, βεβαίως, αλλά η τιμή την οποία ακούτε θα είναι η χαμηλότερη στην αγορά», δήλωσε σήμερα ο Άδ. Γεωργιάδης.

Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με το ρεπορτάζ, ο μπακαλιάρος φέρεται να έχει ήδη φτάσει τα 23 ευρώ το κιλό.

Ειδικότερα, το ψάρι α’ ποιότητας Ισλανδίας κυμαίνεται από 19,80 - 22,80 ευρώ το κιλό, ενώ πέρσι ήταν στα 18 - 20 ευρώ το κιλό.

«Αν και το κατεξοχήν φαγητό είναι μπακαλιάρος σκορδαλιά, το παραδοσιακό, ο κόσμος έχει αρχίσει και ψωνίζει ψάρια.

Είναι πιο προσεκτικοί, γιατί σίγουρα η αγοραστική δύναμη έχει πέσει, τα πράγματα είναι λίγο πιο ακριβά σε σχέση με πέρυσι», είπε ο Χαράλαμπος Λιβιεράτος, υπεύθυνος καταστήματος.

Υπενθυμίζεται ότι την ερχόμενη Τετάρτη (22/3) αναμένεται σε συγκεκριμένα σούπερ μάρκετ ο κατεψυγμένος μπακαλιάρος να μπει στο καλάθι του νοικοκυριού.