Η αξιολόγηση των προτάσεων θα πραγματοποιηθεί στις 28 Ιουλίου, ενώ μία ημέρα αργότερα, στις 29 Ιουλίου, οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ θα ενημερωθούν για τους κωδικούς προϊόντων που θα ενταχθούν στην πρωτοβουλία. Η διαδικασία θα ολοκληρωθεί στις 3 Αυγούστου, με την υποβολή των τελικών προτάσεων.

Η πρωτοβουλία προβλέπει πραγματικές μειώσεις στις κανονικές τιμές ραφιού και όχι εκπτώσεις που προκύπτουν από προσφορές ή άλλες προωθητικές ενέργειες.

Ως τιμή αναφοράς θα ληφθεί η κανονική τιμή κάθε προϊόντος στις 27 Αυγούστου, ενώ οι νέες μειωμένες τιμές θα τεθούν σε ισχύ από τις 31 Αυγούστου.

Το πρόγραμμα θα παραμείνει ενεργό έως τις 31 Δεκεμβρίου 2026, με στόχο την αποκλιμάκωση του κόστους βασικών καταναλωτικών αγαθών και τη στήριξη των νοικοκυριών απέναντι στις πληθωριστικές πιέσεις.

Μείωση έως και 20% σε βασικά προϊόντα σούπερ μάρκετ αναμένεται να φέρει από τον Σεπτέμβριο η νέα συμφωνία μεταξύ κυβέρνησης, βιομηχανίας τροφίμων και αλυσίδων λιανικής.

Ανοδική πορεία καταγράφει και η αγορά των προϊόντων επί ζυγίω (χύμα), με τις πωλήσεις σε αξία να αυξάνονται κατά 8,8%. Ιδιαίτερα θετικές επιδόσεις παρουσιάζουν οι κατηγορίες κρέατος, ψαριών, λαχανικών και κοτόπουλου, οι οποίες κινούνται με υψηλούς μονοψήφιους ή διψήφιους ρυθμούς ανάπτυξης. Αντίθετα, μικρή υποχώρηση σημειώνουν μόνο τα αλλαντικά και τα γαλακτοκομικά.

Τα προϊόντα επί ζυγίω αντιστοιχούν πλέον στο 23,3% της συνολικής αγοράς FMCG, αυξάνοντας το μερίδιό τους σε σχέση με πέρυσι. Την ίδια ώρα, τα τυποποιημένα προϊόντα (fixed barcode) κατέγραψαν αύξηση 5,6% στην αξία των πωλήσεων και 3,9% στον όγκο πωλήσεων.

Τα τρόφιμα εξακολουθούν να αποτελούν τον βασικό πυλώνα ανάπτυξης της αγοράς, καθώς συγκεντρώνουν το 83,3% της συνολικής αξίας των πωλήσεων FMCG. Οι πωλήσεις τους ενισχύθηκαν κατά 6,9% σε αξία, υπερβαίνοντας αισθητά τους ρυθμούς ανάπτυξης που καταγράφηκαν στις κατηγορίες προϊόντων προσωπικής φροντίδας (+3,2%) και ειδών νοικοκυριού (+3,3%), σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana.

Ήπιες ανατιμήσεις, άνοδος του όγκου πωλήσεων και ενίσχυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στα σούπερ μάρκετ

Ιδιαίτερα ισχυρές επιδόσεις σημείωσαν οι επιμέρους κατηγορίες. Τα κατεψυγμένα καταγράφουν άνοδο 8,8%, τα γαλακτοκομικά 8,5%, ενώ τα μη αλκοολούχα ποτά ενισχύονται κατά 7,5%. Ισχυρή ανάπτυξη εμφανίζουν επίσης τα σνακ (+10,1%), επιβεβαιώνοντας ότι οι συγκεκριμένες κατηγορίες αποτελούν βασικούς μοχλούς αύξησης του τζίρου. Αντίθετα, τα αλκοολούχα ποτά εμφανίζουν μικρή υποχώρηση (-1,1%), αποτελώντας τη μοναδική μεγάλη κατηγορία με αρνητικό πρόσημο.

Σε αντίθεση με την περίοδο της υψηλής πληθωριστικής πίεσης των προηγούμενων ετών, η αύξηση της αγοράς το 2026 δεν προέρχεται αποκλειστικά από τις τιμές. Η μέση τιμή ανά μονάδα αυξήθηκε κατά 1,7%, ενώ οι πωλήσεις σε όγκο ενισχύθηκαν κατά περίπου 3,9%.

Οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών καταγράφονται στα μη αλκοολούχα ποτά (+5,4%) και στα σνακ (+3,8%), ενώ σε αρκετές κατηγορίες οι τιμές παραμένουν σχεδόν αμετάβλητες ή εμφανίζουν οριακές μειώσεις.

Παράλληλα, συνεχίζεται η σταδιακή ενίσχυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία εξακολουθούν να κερδίζουν μερίδιο αγοράς. Το μερίδιό τους διαμορφώθηκε στο 27,4% της συνολικής αγοράς έναντι 27,2% το αντίστοιχο διάστημα του 2025, ενώ οι πωλήσεις τους αυξήθηκαν κατά 6,3%, υψηλότερα από τα επώνυμα προϊόντα που κατέγραψαν άνοδο 5,4%. Η μεγαλύτερη διείσδυση των private label παρατηρείται στις κατηγορίες τροφίμων, γεγονός που αποτυπώνει τη συνεχιζόμενη προσπάθεια των καταναλωτών να περιορίσουν το κόστος του εβδομαδιαίου καλαθιού, χωρίς να μειώνουν τις αγορές τους.

Οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ συνεχίζουν να επενδύουν στις προωθητικές ενέργειες. Το ποσοστό των πωλήσεων που πραγματοποιείται μέσω προσωρινών μειώσεων τιμών αυξήθηκε στο 25,4% της συνολικής αγοράς, έναντι 25,2% πριν από έναν χρόνο. Η σημαντικότερη ενίσχυση των προσφορών καταγράφεται στα τρόφιμα, όπου η προωθητική ένταση αυξήθηκε κατά 2,2 ποσοστιαίες μονάδες, γεγονός που δείχνει ότι ο ανταγωνισμός μεταξύ των αλυσίδων παραμένει ιδιαίτερα έντονος.

Ανά τύπο καταστήματος, τη μεγαλύτερη ανάπτυξη εμφανίζουν τα υπερμάρκετ άνω των 2.500 τ.μ., με αύξηση πωλήσεων 8,2%, ενώ ακολουθούν τα μικρά καταστήματα έως 400 τ.μ. με 7,8%. Τα μεγάλα καταστήματα φαίνεται να επωφελούνται από τις μεγαλύτερες αγορές ενός προορισμού (one-stop shopping), ενώ τα μικρότερα διατηρούν τη δυναμική τους, λόγω της ευκολίας πρόσβασης και των συχνότερων επισκέψεων.

Τουρισμός και ηλεκτρονικές αγορές στηρίζουν την ανάπτυξη των σούπερ μάρκετ

Σε γεωγραφικό επίπεδο, η Κεντρική Ελλάδα καταγράφει την υψηλότερη αύξηση πωλήσεων (+6,7%), ακολουθούμενη από τα νησιά (+6,6%) και την Κρήτη (+6,1%).

Η Αττική, που συγκεντρώνει σχεδόν το 44% της αγοράς, αναπτύσσεται με ρυθμό 5,2%, ενώ η Θεσσαλονίκη εμφανίζει αύξηση 5,5%. Τα στοιχεία επιβεβαιώνουν ότι η τουριστική δραστηριότητα συνεχίζει να λειτουργεί ως σημαντικός παράγοντας ενίσχυσης της κατανάλωσης, ιδιαίτερα στις νησιωτικές περιοχές και στην Κρήτη.

Τέλος, θετική παρέμεινε η εικόνα του online grocery με τον συνολικό κύκλο εργασιών να αγγίζει τα 133 εκατ. ευρώ το πρώτο πεντάμηνο του 2026, παρουσιάζοντας αύξηση 1% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025. Ο αριθμός των παραγγελιών υποχώρησε κατά 3%, ενώ η μέση αξία καλαθιού αυξήθηκε κατά 5%. Ο μέσος αριθμός τεμαχίων ανά καλάθι ενισχύθηκε κατά 3%, ενώ η μέση τιμή ανά τεμάχιο αυξήθηκε κατά 2%.

Η ανακοίνωση αναφέρει: «Δεν υπάρχει καμία εξαπάτηση των καταναλωτών. Υπάρχει νόμος, υπάρχουν διοικητικά δεδομένα και υπάρχει υποχρέωση της Πολιτείας να τα χειρίζεται με θεσμική σοβαρότητα. Η αναλυτική βάση δεδομένων με κωδικούς προϊόντων, barcodes, τιμές αγοράς, προμηθευτές, ημερομηνίες ανακοίνωσης και ημερομηνίες εφαρμογής αποτελεί διοικητικό και ελεγκτικό αρχείο, το οποίο διαβιβάζεται στις αρμόδιες αρχές στο πλαίσιο της νομοθεσίας για την ανακοίνωση μεταβολών τιμών και την παρακολούθηση της αγοράς.

Η νομοθεσία προβλέπει ότι τα σχετικά στοιχεία των ανατιμήσεων και των υποτιμήσεων των προμηθευτών και χονδρεμπόρων διαβιβάζονται από τις υπόχρεες αλυσίδες σούπερ μάρκετ προς το Υπουργείο Ανάπτυξης και την Αρχή Ελέγχου της Αγοράς, σε εβδομαδιαία βάση, για σκοπούς ελέγχου και εποπτείας.

Τα στοιχεία αυτά περιλαμβάνουν εμπορικά ευαίσθητες πληροφορίες και καλύπτονται από ρήτρα εμπιστευτικότητας για την προστασία του εμπορικού απορρήτου. Συνεπώς δεν μπορεί να δημοσιοποιηθεί η πλήρης αναλυτική λίστα κωδικών, barcodes, προμηθευτών, χονδρεμπόρων και τιμών αγοράς, διότι αυτό θα παραβίαζε το ισχύον θεσμικό πλαίσιο και θα εξέθετε στοιχεία εμπορικού απορρήτου. Αυτό που μπορεί να δημοσιοποιείται είναι η συγκεντρωτική εικόνα, ώστε οι πολίτες να γνωρίζουν τι πραγματικά συμβαίνει στην αγορά, χωρίς να παραβιάζεται ο νόμος.

Για την περίοδο 1.4.2026 έως 24.6.2026, από την επεξεργασία των διαθέσιμων στοιχείων προκύπτουν:

- 1.898 καταγεγραμμένες υποτιμήσεις προϊόντων βασικού τιμοκαταλόγου προμηθευτών.

- O αριθμητικός μέσος όρος υποτίμησης 5,94% μειώσεις σε κατηγορίες προϊόντων που αφορούν άμεσα το καλάθι του νοικοκυριού.

- Οι 1.898 υποτιμήσεις αφορούν μειώσεις τιμών τιμοκαταλόγου από προμηθευτές και χονδρεμπόρους προς τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

Η τελική τιμή ραφιού διαμορφώνεται από κάθε επιχείρηση λιανικής, στο πλαίσιο της εμπορικής της πολιτικής, της τιμολογιακής της στρατηγικής, των προωθητικών ενεργειών και των κανόνων της αγοράς. Ωστόσο, κατά κανόνα, οι μειώσεις τιμών τιμοκαταλόγου δημιουργούν τη βάση για αντίστοιχη αποκλιμάκωση των τελικών τιμών ραφιού.

Ενδεικτικά, οι 1.898 υποτιμήσεις κατανέμονται σε βασικές ομάδες προϊόντων ως εξής:

- 1.116 υποτιμήσεις σε νωπό κρέας, εκ των οποίων 907 στο νωπό μοσχάρι και 209 στο νωπό χοιρινό. Πρόκειται κυρίως για υποτιμήσεις τιμοκαταλόγου που συνδέονται με χονδρεμπόρους κρέατος προς αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

- 120 υποτιμήσεις σε συσκευασμένο καφέ.

- 63 υποτιμήσεις σε τυριά.

- 44 υποτιμήσεις σε ελαιόλαδο.

- 35 υποτιμήσεις σε σαμπουάν και προϊόντα περιποίησης μαλλιών.

- 29 υποτιμήσεις σε μπισκότα.

- 27 υποτιμήσεις σε αναψυκτικά.

- 19 υποτιμήσεις σε ζυμαρικά.

- 445 υποτιμήσεις σε λοιπές βασικές κατηγορίες προϊόντων που περιλαμβάνονται στα στοιχεία παρακολούθησης της αγοράς.

Η μεγαλύτερη συγκέντρωση μειώσεων εμφανίζεται στο νωπό κρέας, δηλαδή σε κατηγορία άμεσης κατανάλωσης που επηρεάζει το καλάθι του νοικοκυριού. Παράλληλα, καταγράφονται αξιοσημείωτες μειώσεις σε συσκευασμένο καφέ, ελαιόλαδο, τυριά, ζυμαρικά και βασικά είδη προσωπικής φροντίδας».

Η Αρχή υπογραμμίζει ότι η αναφορά των στοιχείων αυτών δεν αποτελεί ισχυρισμό παράβασης, υπαιτιότητας ή αξιολόγησης συμμόρφωσης συγκεκριμένης επιχείρησης. Αποτελεί συγκεντρωτική αποτύπωση των μειώσεων τιμών τιμοκαταλόγου που έχουν καταγραφεί και επεξεργαστεί στο πλαίσιο της εποπτείας της αγοράς.

«Οι ισχυρισμοί ότι η μη δημοσιοποίηση της αναλυτικής λίστας κωδικών συνιστά δήθεν «εξαπάτηση των καταναλωτών» είναι απολύτως ανακριβείς. Η πραγματικότητα είναι ακριβώς η αντίθετη: η Αρχή εφαρμόζει τον νόμο. Συλλέγει στοιχεία, τα ελέγχει, τα επεξεργάζεται, δημοσιοποιεί τη συγκεντρωτική εικόνα και αξιοποιεί την αναλυτική βάση για ελεγκτικούς σκοπούς. Όσοι ζητούν τη δημοσιοποίηση πλήρους λίστας κωδικών γνωρίζουν ή οφείλουν να γνωρίζουν ότι ζητούν τη δημοσιοποίηση εμπορικά ευαίσθητων δεδομένων».

«Η Αρχή δημοσιοποιεί τα συμπεράσματα. Δεν δημοσιοποιεί εμπορικά ευαίσθητες βάσεις δεδομένων. Αυτό δεν είναι απόκρυψη. Είναι εφαρμογή του νόμου», καταλήγει η ανακοίνωση της Ανεξάρτητης Αρχής Ελέγχου της Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή.

Στο +0,39% ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ: Οι ανατιμήσεις σε βασικά είδη διατροφής

Από τις 23 κατηγορίες που εξετάζονται οι 14 παρουσιάζουν αύξηση και οι 9 μείωση. Μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Ιούνιο 2026 σε σχέση με τον Ιούνιο 2025 καταγράφονται στις κατηγορίες: τροφές και είδη για κατοικίδια (-5,56%), είδη πρωινού και ροφήματα (-2,60%), κατεψυγμένα (-2,53%), απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-2,02%), Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής (-1,06%).

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις που καταγράφονται είναι αποτέλεσμα τόσο της ομαλοποίησης της αγοράς και της μείωσης στις τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα.

Μεγαλύτερες αυξήσεις τον Ιούνιο 2026 σε σχέση με τον Ιούνιο 2025 καταγράφονται στις κατηγορίες: αλλαντικά (+4,80%), έτοιμα γεύματα (+3,91%), βρεφικές και παιδικές τροφές (+3,62%), γλακτοκομικά και χυμοί ψυγείου (+3,59%), νερά, αναψυκτικά και χυμοί ( +3,37%).

Οι λόγοι στους οποίους αποδίδεται η τάση της ευρύτερης συγκράτησης των τιμών προϊόντων στα σούπερ μάρκετ είναι:

• Συγκράτηση πληθωρισμού. Οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση την τελευταία διετία στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής-τεχνολογικής ετοιμότητας τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
• Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η συγκράτηση στις τιμές εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα στα μεγάλα σημεία πώλησης λόγω μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή διακινούν πιο γρήγορα το απόθεμα τους και προβαίνουν πιο σύντομα σε νέες αγορές για αναπλήρωση των αποθεμάτων.
• Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.

Στο επίκεντρο του σχεδιασμού βρίσκεται η νέα πλατφόρμα PosoKanei, η οποία αντικαθιστά και αναβαθμίζει το γνωστό e-katanalotis, φιλοδοξώντας να εξελιχθεί σε ένα σύγχρονο και διαδραστικό εργαλείο σύγκρισης τιμών και αγοραστικών επιλογών για τους πολίτες.

Στο πλαίσιο αυτό, το υπουργείο Ανάπτυξης προχώρησε σε πρόσκληση υποβολής προσφοράς προς την CIRCANA HELLAS Α.Ε. ΕΡΕΥΝΑΣ ΑΓΟΡΑΣ για την παροχή υπηρεσιών πληροφόρησης προς τη νέα πλατφόρμα. Η προθεσμία για την κατάθεση προσφοράς λήγει στις 26 Μαΐου.

Αντικείμενο της σύμβασης αποτελεί η διαβίβαση λίστας με τα μεγαλύτερα σε όγκο προϊόντα της αγοράς — τα top 10.000 SKUs — προς την Ανεξάρτητη Αρχή Ελέγχου Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή. Η εταιρεία διαθέτει βάσεις δεδομένων με κωδικούς επώνυμων προϊόντων αλλά και προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας που διακινούνται στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

Οι συγκεκριμένοι κωδικοί θα αποτελέσουν τη «ραχοκοκαλιά» του νέου ψηφιακού εργαλείου, το οποίο θα παρέχει στους καταναλωτές πληροφόρηση σε πραγματικό χρόνο για τιμές, συγκρίσεις και μεταβολές στα βασικά αγαθά καθημερινής κατανάλωσης.

Η εκτιμώμενη αξία της σύμβασης ανέρχεται σε 9.300 ευρώ πλέον ΦΠΑ, δηλαδή συνολικά 11.532 ευρώ, και θα καλυφθεί από τις πιστώσεις του τακτικού προϋπολογισμού του υπουργείου Ανάπτυξης για το 2026.

Η πρωτοβουλία συνδέεται άμεσα με το ευρύτερο σχέδιο ενίσχυσης της νέας Ανεξάρτητης Αρχής Ελέγχου της Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή, για την οποία ενεργοποιείται παράλληλα χρηματοδοτικό πρόγραμμα ύψους 4,6 εκατ. ευρώ.

Η σχετική πρόσκληση, που υπέγραψε ο υπουργός Ανάπτυξης Τάκης Θεοδωρικάκος και αναρτήθηκε στη Διαύγεια, αφορά δράσεις αναβάθμισης και επέκτασης των ψηφιακών δυνατοτήτων της Αρχής, με έμφαση σε εφαρμογές τεχνητής νοημοσύνης για την «ευφυή» επιτήρηση της αγοράς.

Το νέο σύστημα θα αξιοποιεί εργαλεία ανάλυσης δεδομένων για τον εντοπισμό παραβατικών συμπεριφορών, την κατηγοριοποίηση καταγγελιών, τη διενέργεια αυτεπάγγελτων ελέγχων και την επιβολή προστίμων, ενώ θα υποστηρίζει και τις διοικητικές διαδικασίες λήψης αποφάσεων με στόχο ταχύτερες και πλήρως τεκμηριωμένες παρεμβάσεις.

Η δημόσια δαπάνη της δράσης ανέρχεται σε 4.612.800 ευρώ και εντάσσεται στο «ΤΠΑ Υπουργείου Ανάπτυξης 2026-2030», στον άξονα προτεραιότητας «Ενίσχυση εμπορίου και προστασία του καταναλωτή».

Κυβερνητικές πηγές σημειώνουν ότι ο στόχος είναι η δημιουργία ενός σύγχρονου και ενιαίου μηχανισμού εποπτείας της αγοράς στα πρότυπα προηγμένων ευρωπαϊκών χωρών, όπου η τεχνητή νοημοσύνη και τα ψηφιακά δεδομένα αξιοποιούνται ήδη για την παρακολούθηση των τιμών και την αντιμετώπιση φαινομένων αισχροκέρδειας.

Ο υπουργός Ανάπτυξης Τάκης Θεοδωρικάκος έχει χαρακτηρίσει τη νέα Αρχή «μία πολύ σοβαρή θεσμική μεταρρύθμιση», επισημαίνοντας ότι για πρώτη φορά δημιουργείται ένας ενιαίος και συντονισμένος μηχανισμός εποπτείας της αγοράς και προστασίας του καταναλωτή.

Σημειώνεται ότι, σύμφωνα με στοιχεία του υπουργείου, ήδη έχουν επιβληθεί πρόστιμα εκατομμυρίων ευρώ για παραβάσεις που σχετίζονται με το πλαφόν κέρδους και τον Κώδικα Δεοντολογίας.

Η Μεγάλη Πέμπτη αποτελεί μία από τις πιο εμπορικές ημέρες της εορταστικής περιόδου, καθώς η κίνηση κορυφώνεται λίγες ημέρες πριν από την Ανάσταση.

Ειδικότερα, σύμφωνα με το εορταστικό ωράριο, σήμερα (9/4) τα καταστήματα θα παραμείνουν ανοιχτά από τις 09:00 το πρωί έως τις 21:00 το βράδυ, δίνοντας στους καταναλωτές τη δυνατότητα να πραγματοποιήσουν τις πασχαλινές αγορές τους χωρίς χρονικούς περιορισμούς.

Σύμφωνα με το εορταστικό ωράριο, τα καταστήματα θα λειτουργήσουν ως εξής:

-Μεγάλη Πέμπτη 9 Απριλίου: 09:00 – 21:00
-Μεγάλη Παρασκευή 10 Απριλίου: 13:00 – 19:00
-Μεγάλο Σάββατο 11 Απριλίου: 09:00 – 15:00

Την Κυριακή του Πάσχα (12 Απριλίου) καθώς και τη Δευτέρα του Πάσχα τα εμπορικά καταστήματα θα παραμείνουν κλειστά, λόγω της επίσημης αργίας.

Ο Εμπορικός Σύλλογος Αθηνών καλεί το καταναλωτικό κοινό να αξιοποιήσει το εορταστικό ωράριο και να οργανώσει εγκαίρως τις αγορές του, τονίζοντας ότι η πασχαλινή περίοδος αποτελεί σημαντική ευκαιρία ενίσχυσης της εμπορικής δραστηριότητας και στήριξης της αγοράς.

Ενώ η εμπορική κίνηση αναμένεται αυξημένη, οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ ακολουθούν διαφορετικές στρατηγικές, με ορισμένες να επιλέγουν την αργία και άλλες να εξυπηρετούν το κοινό με περιορισμένο ωράριο και επιλεγμένα σημεία πώλησης.

Ποια σούπερ μάρκετ λειτουργούν σήμερα

Για όσους προγραμματίζουν τις προμήθειες του εορταστικού τραπεζιού, είναι απαραίτητο να γνωρίζουν ότι τα σούπερ μάρκετ δεν θα λειτουργήσουν καθολικά. Συγκεκριμένα, ο Σκλαβενίτης και ο ΑΒ Βασιλόπουλος, επέλεξαν να κρατήσουν τα καταστήματά τους κλειστά σήμερα. Στον αντίποδα, η αλυσίδα Lidl θα παραμείνει ανοιχτή σε όλη την επικράτεια, υποδεχόμενη τους καταναλωτές από τις 11:00 το πρωί έως και τις 20:00 το βράδυ.

Διαφορετική προσέγγιση υιοθετούν το MyMarket και ο Μασούτης, οι οποίοι θα λειτουργήσουν μόνο με συγκεκριμένα, επιλεγμένα καταστήματα. Για το MyMarket, οι ώρες εξυπηρέτησης έχουν οριστεί από τις 11:00 έως τις 17:00, ενώ τα ανοιχτά σημεία του Μασούτη θα λειτουργήσουν με ελαφρώς μικρότερο ωράριο, από τις 11:00 έως τις 16:00. Τα εμπορικά καταστήματα, από την πλευρά τους, θα ακολουθήσουν το τυπικό κυριακάτικο ωράριο, παραμένοντας ανοιχτά από τις 11:00 έως τις 16:00.

Το πρόγραμμα της Μεγάλης Εβδομάδας

Από αύριο, Μεγάλη Δευτέρα, η αγορά εισέρχεται στην τελική ευθεία με διευρυμένο ωράριο για τη διευκόλυνση των πολιτών. Έως και τη Μεγάλη Πέμπτη, τα εμπορικά καταστήματα θα λειτουργούν συνεχώς από τις 09:00 το πρωί έως τις 21:00 το βράδυ. Η διαφοροποίηση έρχεται τη Μεγάλη Παρασκευή, ημέρα πένθους για τη Χριστιανοσύνη, κατά την οποία τα καταστήματα θα ανοίξουν αργά το μεσημέρι, στις 13:00, και θα κλείσουν στις 19:00.

Το Μεγάλο Σάββατο, η αγορά θα λειτουργήσει από τις 09:00 το πρωί έως τις 15:00 το μεσημέρι, δίνοντας την τελευταία ευκαιρία για τα ψώνια της στιγμής πριν από το πασχαλινό τραπέζι. Υπενθυμίζεται ότι τόσο την Κυριακή του Πάσχα όσο και τη Δευτέρα του Πάσχα, όλα τα εμπορικά καταστήματα θα παραμείνουν κλειστά, προκειμένου οι εργαζόμενοι να γιορτάσουν με τις οικογένειές τους.

Η ομαλή λειτουργία της αγοράς αναμένεται να αποκατασταθεί πλήρως από την Τρίτη του Πάσχα.

Σύμφωνα με την ΕΣΕ, τα σούπερ μάρκετ συνεχίζουν να θέτουν σε προτεραιότητα τον καταναλωτή, ενισχύοντας διαρκώς τις αλυσίδες εφοδιασμού, με στόχο την.  επάρκεια προϊόντων και τη συγκράτηση των τιμών, τόσο διαχρονικά όσο και σε περιόδους υψηλής καταναλωτικής ζήτησης.

«Ο κλάδος παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις και βρίσκεται σε διαρκή επικοινωνία με όλους τους κρίκους της εφοδιαστικής αλυσίδας και τις αρμόδιες αρχές, ώστε να διασφαλίζεται η άμεση αντιμετώπιση τυχόν προκλήσεων, με γνώμονα τη σταθερότητα της αγοράς και την ευημερία των καταναλωτών» τονίζεται στην ανακοίνωση.

Σύμφωνα με έρευνα της NielsenIQ που πραγματοποιήθηκε το διάστημα 9-12 Μαρτίου, το 57% των καταναλωτών δηλώνει ανήσυχο, ενώ το 27% βιώνει έντονο στρες για το τι θα ακολουθήσει. Το 13% εκφράζει θυμό, με μόλις ένα 3% να παραμένει αδιάφορο. Το κλίμα αυτό αποτυπώνεται ξεκάθαρα τόσο στην ψυχολογία όσο και στις πρώτες αντιδράσεις της αγοράς.

Την ίδια στιγμή, το 72% των καταναλωτών δηλώνει ότι έχει προσαρμόσει τις συνήθειές του. Το 35% περιορίζει τις δαπάνες και το 25% μειώνει τις εξόδους του. Παράλληλα, ένα 10% έχει προχωρήσει σε αποθεματοποίηση βασικών προϊόντων. Οι βασικές ανησυχίες εστιάζουν σε πιθανές ανατιμήσεις (22%) και ελλείψεις (19%), ενώ η γεωπολιτική κλιμάκωση και η αύξηση των τιμών καυσίμων προβληματίζουν το 16% και το 14% αντίστοιχα.

Σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο, καταγράφεται σαφής μετατόπιση προτεραιοτήτων. Πριν την κρίση, οι καταναλωτές ανησυχούσαν κυρίως για το αυξημένο κόστος τροφίμων (45%), τους λογαριασμούς ενέργειας (21%) και την κάλυψη βασικών αναγκών (17%). Σήμερα, η ανησυχία διευρύνεται και περιλαμβάνει τον φόβο διαταραχών στην εφοδιαστική αλυσίδα και γενικότερης αστάθειας στην αγορά.

Σύμφωνα με όσα ανέφεραν εχθές στελέχη της NielsenIQ κατά τη διάρκεια ημερίδας, η καταναλωτική συμπεριφορά εξελίσσεται σε τέσσερα στάδια: σοκ, συνειδητοποίηση, προσαρμογή και επανεκκίνηση. Στην παρούσα φάση, η αγορά φαίνεται να βρίσκεται ακόμη στο πρώτο στάδιο, με άμεσες και έντονες αντιδράσεις.

Το οικονομικό περιβάλλον παραμένει πιεστικό: το 57% των νοικοκυριών δηλώνει ότι το εισόδημά του καλύπτει μόλις τις βασικές ανάγκες, ενώ μόνο το 13% διαπιστώνει βελτίωση της οικονομικής του κατάστασης. Ωστόσο, οι καταναλωτές προσαρμόζονται ενεργά. Το 68% παρακολουθεί στενά τις τιμές, το 76% αναζητά προσφορές, φυλλάδια και κουπόνια, ενώ σχεδόν 8 στους 10 προσπαθούν συστηματικά να αγοράζουν στη χαμηλότερη δυνατή τιμή. Παράλληλα, ένας στους δύο λειτουργεί με αυστηρό προϋπολογισμό για τα βασικά είδη. Η συμπεριφορά αυτή συνδέεται άμεσα με την πορεία των τιμών.

Σύμφωνα με στοιχεία της NielsenIQ για την αγορά ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων (FMCG) την περίοδο 2006-2025, οι όγκοι πωλήσεων παραμένουν σχεδόν σταθεροί, την ώρα που η μέση τιμή έχει αυξηθεί κατά 30%. Έτσι, η αξία της αγοράς ενισχύεται κυρίως λόγω ανατιμήσεων, σε ένα περιβάλλον που έχει διαμορφωθεί από διαδοχικές κρίσεις, πανδημίες και πληθωριστικές πιέσεις.