Οι πρώτοι που πλήττονται είναι οι ασιατικοί πληθυσμοί, αφού η καρύδα αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλές αντίστοιχες κουζίνες.

Οι κακές καιρικές συνθήκες σε ορισμένους από τους κορυφαίους παραγωγούς παγκοσμίως έχουν πλήξει την παραγωγή, συρρικνώνοντας τις παγκόσμιες προμήθειες και, σε ορισμένα μέρη, διπλασιάζοντας τις τιμές των όλο και πιο περιζήτητων τροπικών φρούτων.

Ο μεγαλύτερος παραγωγός καρύδας στον κόσμο, οι Φιλιππίνες, αναμένει μείωση της παραγωγής κατά 20% φέτος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα τελευταία δύο χρόνια, οι ακραίες καιρικές συνθήκες – από την ξηρασία έως τους τροπικούς κυκλώνες – έχουν καταπονήσει δέντρα όπως αυτά στις φυτείες των νότιων παράκτιων περιοχών ενός από τους μεγαλύτερους εξαγωγείς της.

Το κλίμα βλάπτει την καρύδα;

«Ο κύριος λόγος πίσω από τη χαμηλή προσφορά οφείλεται στο κλίμα», δήλωσε ο Χένρι Ραπερόγκα, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Axelum Resources Corp. σε ηλεκτρονικό μήνυμα. «Τα γεγονότα αυτά έχουν οδηγήσει σε μειωμένες αποδόσεις, καθυστερημένες συγκομιδές και περιορισμένη κινητικότητα των αγροτών».

Η ΑρχήΚαλλιέργειας Καρύδας των Φιλιππίνων διευκρίνισε στους Economic Times πως βρίσκεται σε συνομιλίες με τους παραγωγούς σχετικά με τη διατήρηση ενός μέρους του ελαίου καρύδας για εγχώρια χρήση πριν επιτρέψει τις εξαγωγές.

«Αυτό το προτεινόμενο σύστημα αποσκοπεί στην εξασφάλιση του τοπικού εφοδιασμού και στη σταθεροποίηση των τιμών χωρίς να διαταράξει τις εξαγωγικές μας υποχρεώσεις», ανέφερε η υπηρεσία σε ανακοίνωσή της.

Άλλοι παραγωγοί, όπως η Ινδονησία, η Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ, βλέπουν επίσης τις προμήθειες να περιορίζονται από τα καιρικά προβλήματα και την υψηλότερη εγχώρια κατανάλωση, πρόσθεσε ο Ραπερόγκα.

Η περίπτωση της Ινδονησίας

Στη δεύτερη μεγαλύτερη παραγωγό Ινδονησία, το υπουργείο Βιομηχανίας πρότεινε απαγόρευση εξαγωγών για τρεις έως έξι μήνες, εισφορές στις εξερχόμενες αποστολές και τιμολόγηση αναφοράς για τη σταθεροποίηση των τοπικών τιμών που έχουν εκτοξευθεί κατά 150% τους τελευταίους τρεις μήνες.

Οι τιμές χονδρικής πώλησης σε εβδομαδιαία δημοπρασία στην πρωτεύουσα της Σρι Λάνκα έχουν υπερδιπλασιαστεί τον τελευταίο χρόνο μετά από μια ελλειμματική σοδειά που προκλήθηκε από ένα συνδυασμό κακών καιρικών συνθηκών και ασθενειών. Η κυβέρνηση τον Φεβρουάριο έκανε δεκτό ένα αίτημα των παραγωγών να εισάγουν πυρήνες καρύδας για να συμβάλει στην ανακούφιση της πίεσης της αγοράς.

Η παγκόσμια ζήτηση, εν τω μεταξύ, αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται χάρη στη φήμη της καρύδας ως μια νόστιμη επιλογή χωρίς λακτόζη και με βάση τα φυτά, σύμφωνα με την Axelum, η οποία μετρά τις ΗΠΑ ως τη μεγαλύτερη αγορά της και βλέπει επίσης αυξανόμενες πωλήσεις στην Ευρώπη και τη Λατινική Αμερική.

Η δημοφιλία

Σχετικά προϊόντα όπως το λάδι καρύδας, το γάλα και οι νιφάδες καρύδας με επιδόρπιο κερδίζουν επίσης δημοτικότητα χάρη στις τάσεις ευεξίας και βιωσιμότητας. Η κατανάλωση ελαίου καρύδας αναμένεται να αυξηθεί ελαφρώς σε 3,23 εκατομμύρια τόνους φέτος από 3,2 εκατομμύρια τόνους πριν από ένα χρόνο, σύμφωνα με τη Διεθνή Κοινότητα Καρύδας, με τις ΗΠΑ, την ΕΕ και την Κίνα να εισάγουν τους περισσότερους.

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ προβλέπει ότι τα παγκόσμια αποθέματα λαδιού καρύδας θα κλείσουν την περίοδο 2024-25 σε χαμηλό τετραετίας. Η συμπίεση έχει ήδη μεταφραστεί σε ραγδαία αύξηση των τιμών του ελαίου καρύδας, οι οποίες έχουν διπλασιαστεί από το 2023 και διαπραγματεύονται σε υψηλά τριών ετών, στα 2.658 δολάρια ανά τόνο, σύμφωνα με στοιχεία της Commodity3.

Αυτό αναγκάζει ορισμένους εμπόρους στη Μαλαισία να αναστείλουν προσωρινά τις δραστηριότητές τους, με τους καταναλωτές να παροτρύνονται να στραφούν σε εναλλακτικές λύσεις όπως η κρέμα μαγειρικής ή το γιαούρτι για κάρυ, σάλτσες και κέικ, σύμφωνα με τα τοπικά μέσα ενημέρωσης.

Ο δείκτης του Bloomberg ο οποίος παρακολουθεί την περιοχή-επίκεντρο της παραγωγής αβοκάντο, Michoacan, κατέγραψε άνοδο της τάξης του 81% στα $38 ανά 9 κιλά, τιμή-ρεκόρ από το μακρινό 1998. 

Σύμφωνα με τον αναλυτή της Radobank, David Magana «η μειωμένη προσφορά και ο πληθωρισμός κρύβονται πίσω από την αύξηση αυτή».

Το Μεξικό αποτελεί την πηγή του 80% των αβοκάντο που καταναλώνονται στις ΗΠΑ. Στην Καλιφόρνια, η οποία αποτελεί το 15% της προσφοράς, η παραγωγή αβοκάντο αναμένεται να αυξηθεί αλλά «όχι αρκετά έτσι ώστε να αντισταθμίσει τις ελλείψεις από το Μεξικό», όπως υπογράμμισε ο Magana.

Η κατά κεφαλήν κατανάλωση των αβοκάντο στις ΗΠΑ έχει υπερδιπλασιαστεί από το 2010, σύμφωνα με τη Radobank. Σημειωτέον πως η περιοχή Jalisco του Μεξικό αναμένεται να αυξήσει τις εξαγωγές της προς τις ΗΠΑ μέχρι τα μέσα του 2022, περιορίζοντας -εν μέρει- τις αυξήσεις των τιμών.