Κατά 9,9% αυξήθηκε το 2023 ο τζίρος των καταλυμάτων και των επιχειρήσεων εστίασης σε σύγκριση με το 2022. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, ο κύκλος εργασιών αυτών των κλάδων διαμορφώθηκε στα 18.911.578.292 ευρώ έναντι 17.214.467.122 ευρώ το αμέσως προηγούμενο έτος.
Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2023 μεγαλύτερη από 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών μεταξύ των ετών 2023 και 2022 παρατηρήθηκε στις Περιφερειακές Ενότητες Ζακύνθου (21,5%) και Χαλκιδικής (16,4%), ενώ μείωση καταγράφηκε στις Περιφερειακές Ενότητες Μυκόνου (8,1%) και Θήρας (2,1%).
Ειδικότερα, ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων του κλάδου των Καταλυμάτων (κλάδος 55 της ταξινόμησης NACE Αναθ.2), το έτος 2023 ανήλθε σε 9.683.582.528 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 10,1% σε σχέση με το έτος 2022, όπου είχε ανέλθει σε 8.793.103.758 ευρώ. Αντίστοιχα, ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων του κλάδου των Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδος 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ.2) ανήλθε σε 9.227.995.765 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 9,6% σε σχέση με το έτος 2022, όπου είχε ανέλθει σε 8.421.363.364 ευρώ.
Αναλυτικά, για τις επιχειρήσεις του κλάδου των Καταλυμάτων (κλάδος 55 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2) των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2023 μεγαλύτερη από 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών μεταξύ των ετών 2023 και 2022 παρατηρήθηκε στις Περιφερειακές Ενότητες Ζακύνθου (21,7%) και Χαλκιδικής (19,4%), ενώ μείωση καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μυκόνου (10,9%) και Θήρας (3,0%).
Για τις επιχειρήσεις του κλάδου των Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδος 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2) των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2023 μεγαλύτερη από 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών μεταξύ των ετών 2023 και 2022 παρατηρήθηκε στις Περιφερειακές Ενότητες Κορινθίας (21,3%) και Ζακύνθου (21,0%), ενώ μείωση (2,9%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μυκόνου.
Εξέλιξη Ετήσιου Κύκλου Εργασιών (σε χιλ. ευρώ) των επιχειρήσεων Παροχής Καταλύματος και Υπηρεσιών Εστίασης
Η εικόνα το δ’ τρίμηνο
Σύμφωνα πάντοτε με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, το σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου των Καταλυμάτων (κλάδος 55 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), ο κύκλος εργασιών το τέταρτο τρίμηνο 2023 ανήλθε σε 1.315.040.025 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 14,2% σε σχέση με το τέταρτο τρίμηνο 2022, όπου είχε ανέλθει σε 1.151.321.445 ευρώ. Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2023 μεγαλύτερη από 1,0% (Πίνακας 1), η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών το τέταρτο τρίμηνο 2023 σε σύγκριση με το τέταρτο τρίμηνο 2022 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Κω (28,6%) και η μικρότερη αύξηση (3,8%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Κεφαλληνίας, ενώ μείωση καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Θήρας (2,7%) και Μυκόνου (1,7%).
Στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου των Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδος 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), ο κύκλος εργασιών το τέταρτο τρίμηνο 2023 ανήλθε σε 1.979.722.478 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 6,3% σε σχέση με το τέταρτο τρίμηνο 2022, όπου είχε ανέλθει σε 1.861.816.389 ευρώ. Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2023 μεγαλύτερη από 1,0% (Πίνακας 1), η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών το τέταρτο τρίμηνο 2023 σε σύγκριση με το τέταρτο τρίμηνο 2022 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Κέρκυρας (12,5%) και η μικρότερη αύξηση (2,2%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Ρεθύμνου, ενώ η μεγαλύτερη μείωση καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μαγνησίας (6,0%).
Η εικόνα τον Δεκέμβριο
Αθροιστικά για τις επιχειρήσεις στους κλάδους των Καταλυμάτων και των Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδοι 55 και 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Δεκέμβριο 2023 ανήλθε σε 417.722.727 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 10,7% σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2022, όπου είχε ανέλθει σε 377.256.412 ευρώ. Για τις Περιφερειακές Ενότητες με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2023 μεγαλύτερη από 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών τον Δεκέμβριο 2023 σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο 2022 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μυκόνου (58,3%) και η μικρότερη αύξηση (3,0%) καταγράφηκε στην Περιφέρεια Αττικής, ενώ η μεγαλύτερη μείωση (26,4%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Χαλκιδικής.
Για τις επιχειρήσεις στον κλάδο των Καταλυμάτων (κλάδος 55 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Δεκέμβριο 2023 ανήλθε σε 206.688.127 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 14,7% σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2022, όπου είχε ανέλθει σε 180.165.140 ευρώ.
Για τις επιχειρήσεις στον κλάδο των Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδος 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Δεκέμβριο 2023 ανήλθε σε 211.034.600 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 7,1% σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2022, όπου είχε ανέλθει σε 197.091.272 ευρώ.