Ο Ιανουάριος του 2025 έφερε σημαντικές ανατιμήσεις στα τρόφιμα που βασίζονται στον καφέ και το κακάο, καθώς η συνεχιζόμενη αύξηση των διεθνών τιμών τους επηρέασε αισθητά τις τιμές στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, ωστόσο, ο συνολικός πληθωρισμός στο οργανωμένο λιανεμπόριο διαμορφώθηκε στο +0,09%, διατηρώντας τις γενικές τιμές στα σούπερ μάρκετ σχεδόν αμετάβλητες σε σύγκριση με τον Ιανουάριο του 2024. Από τις 23 κατηγορίες που εξετάστηκαν, οι 13 σημείωσαν αυξήσεις, όλες στον τομέα των τροφίμων, ενώ σε 10 κατηγορίες -συμπεριλαμβανομένων αλλαντικών (-2,76%), κατεψυγμένων (-2,34%) και προϊόντων παντοπωλείου (-1,85%)- καταγράφηκαν μειώσεις. Τη μεγαλύτερη άνοδο, 8,89%, παρουσίασαν τα μπισκότα, οι σοκολάτες και τα ζαχαρώδη, λόγω της αύξησης των τιμών κακάο και καφέ.
Σε νέο υψηλό η διεθνής τιμή του καφέ
Τόσο στον καφέ όσο και στο κακάο, οι διεθνείς τιμές βρίσκονται σε συνεχή ανοδική πορεία εδώ και περίπου έναν χρόνο, ως αποτέλεσμα των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής στην παραγωγή των χωρών που αποτελούν τους μεγαλύτερους προμηθευτές παγκοσμίως.
Στο κακάο με βάση τα ίδια στοιχεία, ιστορικά υψηλό είχε καταγραφεί τον Δεκέμβριο του 2024 φτάνοντας τα 12.906 δολάρια ανά τόνο. Το προϊόν αναμένεται να διαπραγματεύεται στα 11641,74 USD/MT έως το τέλος του τριμήνου και στα 13869,94 USD/MT σε 12 μήνες.
Πέραν του καφέ και του κακάο που συνεχίζουν να επηρεάζουν τις τιμές σε μία σειρά από προϊόντα διατροφής, αυξήσεις καταγράφηκαν επίσης στις κατηγορίες: ορεκτικά, αλίπαστα και άλλα σερβιριζόμενα είδη, κατά 4,57%, φρέσκα κρέατα, κατά 3,05%, νερά, αναψυκτικά, χυμούς, κατά 3,01% και φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, κατά +2,87%.
Σε ό,τι αφορά πάντως την κατηγορία των τροφίμων συνολικά, τα στοιχεία τόσο ΙΕΛΚΑ όσο και της Εurostat δείχνουν μία εικόνα αποκλιμάκωσης των «πιέσεων» από τον Ιούνιο του 2024 και μετά. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της Eurostat που αφορούν στο σύνολο της αγοράς -και πέραν δηλαδή των σούπερ μάρκετ- ο πληθωρισμός τροφίμων διαμορφώθηκε στο 0,1% τον Ιανουάριο του 2025.