Μια σημαντική αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων αποτυπώνουν τα νεότερα στοιχεία για την κατανάλωση αλκοόλ. Περίπου ένας στους τρεις δεν κατανάλωσε καθόλου αλκοολούχα ποτά μέσα στο 2025, ενώ η καθημερινή κατανάλωση περιορίζεται πλέον σε ένα σχετικά μικρό μέρος του πληθυσμού.
Η τάση δεν έχει μόνο κοινωνική διάσταση. Δημιουργεί νέα δεδομένα για μπαρ, εστιατόρια, νυχτερινή διασκέδαση, ζυθοποιίες και εταιρείες αλκοολούχων ποτών, οι οποίες βλέπουν παράλληλα μια νέα αγορά να αναπτύσσεται: τα ποτά με λίγο ή καθόλου αλκοόλ.
Ένας στους τρεις δεν πίνει καθόλου
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για το 2025, το 34,3% του πληθυσμού ηλικίας 16 ετών και άνω δήλωσε ότι δεν καταναλώνει καθόλου αλκοολούχα ποτά.Στον αντίποδα, καθημερινή κατανάλωση δήλωσε μόλις το 3,8%.Το 17,8% καταναλώνει αλκοόλ μερικές φορές την εβδομάδα, το 25,9% μερικές φορές τον μήνα και το 18,3% μόνο λίγες φορές μέσα στη χρονιά.
Η εικόνα επομένως απέχει αρκετά από την αντίληψη ότι η συστηματική κατανάλωση αποτελεί καθημερινή συνήθεια για την πλειονότητα των Ελλήνων.
Άνδρες και γυναίκες πίνουν διαφορετικά
Τα στοιχεία δείχνουν σημαντικές διαφοροποιήσεις και μεταξύ των δύο φύλων.Σε στοιχεία που αφορούν τον ενήλικο πληθυσμό, περίπου 40,7% των γυναικών δεν είχε καταναλώσει αλκοόλ ή δεν είχε πιει μέσα στο προηγούμενο έτος, έναντι 26,2% των ανδρών.
Παράλληλα, εβδομαδιαία κατανάλωση καταγράφεται στο 24,6% των ανδρών έναντι 11,9% των γυναικών.Οι ηλικίες 25-34 εμφανίζουν το υψηλότερο ποσοστό εβδομαδιαίας κατανάλωσης, κοντά στο 25%, αλλά ακόμη και σε αυτή την ηλικιακή κατηγορία σημαντικό τμήμα δηλώνει αποχή.
Γιατί αλλάζουν οι συνήθειες
Η αλλαγή δεν έχει μία μόνο εξήγηση.Η μεγαλύτερη προσοχή στην υγεία και στην ευεξία, ιδιαίτερα μεταξύ των νεότερων καταναλωτών, αποτελεί έναν παράγοντα. Ταυτόχρονα, όμως, υπάρχει και η οικονομική πλευρά.Η έξοδος έχει γίνει ακριβότερη και ένα ποτό σε μπαρ ή εστιατόριο αποτελεί πλέον δαπάνη που αρκετοί καταναλωτές περιορίζουν όταν πιέζεται ο οικογενειακός προϋπολογισμός.
Στοιχεία της NielsenIQ που δημοσιεύθηκαν μέσα στο 2026 είχαν δείξει μεταβολές στις καταναλωτικές συμπεριφορές, με μέρος των νοικοκυριών να περιορίζει κυρίως τις δαπάνες για διασκέδαση εκτός σπιτιού.Στην εξίσωση προστίθενται και οι αυστηρότεροι έλεγχοι για οδήγηση υπό την επήρεια αλκοόλ.
Πίεση σε μπαρ και εστίαση
Για την εστίαση, η αλλαγή έχει οικονομική σημασία.Τα αλκοολούχα ποτά αποτελούν κατηγορία με σημαντικό περιθώριο για πολλά καταστήματα. Όταν ένας πελάτης παραγγέλνει ένα ποτό αντί για δύο ή επιλέγει ένα αναψυκτικό, η επίδραση στον τελικό λογαριασμό μπορεί να είναι αισθητή.
Ο συνολικός τζίρος των επιχειρήσεων εστίασης είχε ήδη καταγράψει ετήσια υποχώρηση 3,4% το 2025, την πρώτη μετά την περίοδο της πανδημίας.Αυτό δεν μπορεί να αποδοθεί μόνο στο αλκοόλ, δείχνει όμως ότι η αγορά αντιμετωπίζει έναν καταναλωτή περισσότερο προσεκτικό στις δαπάνες του.
Η νέα αγορά των ποτών χωρίς αλκοόλ
Οι επιχειρήσεις δεν μένουν αδρανείς.Μπίρες χωρίς αλκοόλ, κρασιά χαμηλού αλκοολικού βαθμού, mocktails και νέα ready-to-drink προϊόντα αποκτούν περισσότερο χώρο στα ράφια και στους καταλόγους των καταστημάτων.
Η συγκεκριμένη αγορά σημείωσε διψήφια ανάπτυξη το 2025, την ώρα που οι πωλήσεις αλκοολούχων ποτών παρουσίαζαν πιέσεις.Για τις εταιρείες ποτών, επομένως, η αποχή δεν σημαίνει απαραίτητα απώλεια πελάτη. Μπορεί να σημαίνει μετακίνησή του σε διαφορετική κατηγορία προϊόντων.
Μια αγορά που πρέπει να προσαρμοστεί
Η Ελλάδα απέχει από το να γίνει χώρα χωρίς αλκοόλ. Τα στοιχεία όμως δείχνουν ότι η κατανάλωση γίνεται περισσότερο περιστασιακή και διαφοροποιημένη.Και αυτό έχει πραγματική οικονομική σημασία.Εστιατόρια, μπαρ, ξενοδοχεία, σούπερ μάρκετ και παραγωγοί ποτών θα πρέπει να προσαρμοστούν σε έναν καταναλωτή που δεν θεωρεί πλέον απαραίτητο ότι κάθε έξοδος συνοδεύεται από αλκοόλ.
Το γεγονός ότι περίπου ένας στους τρεις Έλληνες δεν ήπιε καθόλου μέσα σε έναν ολόκληρο χρόνο δεν είναι απλώς μια κοινωνική στατιστική. Είναι ένα μήνυμα ότι μια ολόκληρη αγορά αρχίζει να αλλάζει.