Η 1η Οκτωβρίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ και στην Ελλάδα αφορά κάτι πολύ περισσότερο από ένα ακόμη προϊόν στο καλάθι του καταναλωτή. Ο ελληνικός, ο espresso, ο cappuccino και φυσικά ο freddo αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας, αλλά τα τελευταία χρόνια αυτή η συνήθεια έχει γίνει αισθητά ακριβότερη.
Η διεθνής αγορά αρχίζει πλέον να στέλνει ορισμένα θετικά μηνύματα. Οι τιμές της πρώτης ύλης έχουν υποχωρήσει από τα υψηλά τους, χωρίς όμως η αποκλιμάκωση να έχει φτάσει με την ίδια ένταση στο ράφι και στο ποτήρι του καταναλωτή.
Από τα υψηλά στην αποκλιμάκωση
Η αγορά του καφέ πέρασε μια ιδιαίτερα δύσκολη περίοδο, καθώς προβλήματα στις σοδειές μεγάλων παραγωγών, ακραία καιρικά φαινόμενα και περιορισμένα αποθέματα οδήγησαν τις διεθνείς τιμές σε πολύ υψηλά επίπεδα.Τον Σεπτέμβριο του 2025 η διεθνής τιμή της Arabica βρισκόταν περίπου στα 3,97 δολάρια ανά λίβρα, ενώ τον Σεπτέμβριο του 2026 διαμορφώθηκε κοντά στα 2,90 δολάρια, καταγράφοντας πτώση περίπου 27%.Η αγορά, ωστόσο, παραμένει ευμετάβλητη. Τα πιστοποιημένα αποθέματα Arabica στο χρηματιστήριο ICE υποχώρησαν πρόσφατα σε χαμηλό 26 ετών, αν και μεγάλες ποσότητες καφέ από τη Βραζιλία αναμένεται να ενισχύσουν τα διαθέσιμα αποθέματα.
Γιατί δεν πέφτουν αντίστοιχα οι τιμές στο ράφι
Η μεγάλη πτώση της διεθνούς τιμής δεν σημαίνει αυτόματα αντίστοιχη μείωση στο σούπερ μάρκετ.Οι επιχειρήσεις διαθέτουν αποθέματα που αγοράστηκαν σε προηγούμενες περιόδους και σε υψηλότερες τιμές, ενώ στο τελικό κόστος προστίθενται μεταφορικά, συσκευασία, ενέργεια, μισθολογικό κόστος και φορολογία.Έτσι, η αποκλιμάκωση στην Ελλάδα εμφανίζεται μέχρι στιγμής σαφώς μικρότερη.
Ενδεικτικά, ο στιγμιαίος καφές των 200 γραμμαρίων από 9,22 ευρώ τον Σεπτέμβριο του 2025 διαμορφώθηκε στα 8,68 ευρώ τον Σεπτέμβριο του 2026, σημειώνοντας μείωση περίπου 5,9%.Στον ελληνικό καφέ, συσκευασία 194 γραμμαρίων από 5,15 ευρώ υποχώρησε στα 4,76 ευρώ, δηλαδή κατά περίπου 7,6%. Αντίθετα, στις κάψουλες espresso η αποκλιμάκωση ήταν μόλις 1,9%.
Πόσο κοστίζει ένας καφές εκτός σπιτιού
Η άλλη μεγάλη δαπάνη αφορά τον καφέ εκτός σπιτιού.Οι τιμές διαφοροποιούνται σημαντικά ανάλογα με την περιοχή, το κατάστημα και το αν πρόκειται για take away ή σερβίρισμα.
Στην Αθήνα, ένας freddo espresso στο χέρι κινείται ενδεικτικά περίπου στα 2,30–2,60 ευρώ, ενώ στο τραπέζι μπορεί να φτάσει τα 3–4 ευρώ. Για έναν freddo cappuccino, οι αντίστοιχες τιμές κινούνται περίπου στα 2,50–2,80 ευρώ στο χέρι και έως 4 ευρώ στο τραπέζι.
Σε άλλες μεγάλες πόλεις παρατηρούνται διαφοροποιήσεις, με το κόστος ενός καθημερινού καφέ να αποτελεί πλέον υπολογίσιμη δαπάνη για ένα νοικοκυριό.
Πάνω από 900 ευρώ τον χρόνο για έναν καφέ την ημέρα
Η πραγματική εικόνα φαίνεται καλύτερα όταν το καθημερινό κόστος μετατραπεί σε ετήσιο.Ένας εργαζόμενος που αγοράζει έναν καφέ των 2,50 ευρώ κάθε ημέρα ξοδεύει περίπου 75 ευρώ τον μήνα ή 912,50 ευρώ τον χρόνο, εφόσον διατηρεί την ίδια συνήθεια καθημερινά.
Για ένα ζευγάρι, το αντίστοιχο ποσό μπορεί να ξεπεράσει τα 1.800 ευρώ ετησίως.
Φυσικά πρόκειται για απλό υπολογιστικό παράδειγμα και όχι για μέση πραγματική δαπάνη όλων των νοικοκυριών. Δείχνει όμως πόσο σημαντικές γίνονται οι μικρές καθημερινές αγορές όταν επαναλαμβάνονται 365 ημέρες τον χρόνο.
Θα γίνει φθηνότερος ο καφές;
Οι διεθνείς ενδείξεις είναι σήμερα καλύτερες από εκείνες που επικρατούσαν όταν οι τιμές της πρώτης ύλης βρίσκονταν στα υψηλά τους.Η αύξηση των διαθέσιμων ποσοτήτων και οι προσδοκίες για καλύτερη προσφορά μπορούν να περιορίσουν τις πιέσεις. Ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ κατέγραψε τον Αύγουστο του 2026 τη σύνθετη τιμή αναφοράς στα 287,29 σεντς ανά λίβρα, ουσιαστικά σταθερή σε σχέση με τον Ιούλιο.
Για τον Έλληνα καταναλωτή, όμως, το βασικό ερώτημα είναι πότε η αποκλιμάκωση της πρώτης ύλης θα περάσει πιο έντονα στην τελική τιμή.
Μέχρι τότε, ο καφές παραμένει μια από τις πιο αγαπημένες καθημερινές συνήθειες των Ελλήνων – αλλά και μια μικρή δαπάνη που, στο τέλος του χρόνου, μπορεί να μετατραπεί σε έναν αρκετά μεγάλο λογαριασμό.