Στη δίνη της ακρίβειας του κακάο οι σοκολατοποιοί οι οποίοι παλεύουν με τιμές ρεκόρ και χαμηλά αποθέματα.
Οι αλέσεις κακάο στην Ευρώπη και την Ασία υποχώρησαν στα χαμηλότερα επίπεδα των τελευταίων τεσσάρων ετών κατά τους τρεις τελευταίους μήνες του 2024.
Τα στοιχεία που ανακοινώθηκαν την Πέμπτη έδειξαν ότι η επεξεργασία των κόκκων μειώθηκε κατά 5,4% στην Ευρώπη και κατά 0,5% στην Ασία σε σχέση με ένα χρόνο νωρίτερα. Οι αλέσεις του τέταρτου τριμήνου και στις δύο περιοχές ήταν οι χαμηλότερες από το 2020, όταν τα λουκέτα του κορωνοϊού και οι εμπορικές διαταραχές έπληξαν τις επιχειρήσεις σοκολάτας.
Οι τιμές του κακάο σχεδόν τριπλασιάστηκαν πέρυσι, καθιστώντας το το σημαντικότερο εμπόρευμα με τις καλύτερες επιδόσεις, καθώς οι συνεχιζόμενες ελλείψεις εφοδιασμού στην Ακτή Ελεφαντοστού και τη Γκάνα, τους κορυφαίους παραγωγούς παγκοσμίως, οδήγησαν στο μεγαλύτερο έλλειμμα εφοδιασμού όλων των εποχών. Αυτό ώθησε τους παραγωγούς σοκολάτας να χρησιμοποιούν λιγότερο κακάο στα προϊόντα τους, ακόμη και όταν αξιοποίησαν τα αποθέματα για να καλύψουν την ανθεκτική ζήτηση για τη γλυκιά λιχουδιά.
Τα πιο πρόσφατα στοιχεία έδειξαν ότι οι αλέσεις ολόκληρου του έτους στην Ευρώπη, την κορυφαία καταναλωτική αγορά παγκοσμίως, μειώθηκαν για δεύτερη συνεχή χρονιά, σύμφωνα με το Bloomberg. Ενώ οι αριθμοί θεωρούνται από καιρό από την αγορά ως οδηγός για τις προοπτικές της ζήτησης, έχει γίνει πιο δύσκολο να εκτιμηθεί πόσο αντικατοπτρίζουν τη ζήτηση εν μέσω ανησυχιών ότι οι περιορισμένες προμήθειες διαστρεβλώνουν τα στοιχεία.
Το πιο ενεργό συμβόλαιο στη Νέα Υόρκη είχε άγριες διακυμάνσεις την Τετάρτη, καθώς οι έμποροι περίμεναν τα αλέσματα, όπου το κακάο μετατρέπεται σε βούτυρο και σκόνη που καταλήγει στα πάντα, από σοκολάτες μέχρι παγωτά, για ενδείξεις σχετικά με το κλίμα της αγοράς.