Μπορεί ο ρυθμός αύξησης των τιμών καταναλωτή να επιβραδύνονται επιτέλους στις χώρες της Ευρώπης, αλλά οι τιμές των συστατικών για την παρασκευή παραδοσιακών γαλλικών και ιταλικών πιάτων αναδεικνύουν πώς η χειρότερη κρίση ακρίβειας των τελευεταίων 30 χρόνωμ εξακολουθεί να επιβαρύνει τα νοικοκυριά.
Ο προσαρμοσμένος δείκτης Coq au Vin (κόκορας κρασάτος) του Bloomberg, ο οποίος υπολογίζει πόσο πρέπει να δαπανήσουν οι οικογένειες στη Γαλλία για τα συστατικά που απαιτούνται για να μαγειρέψουν το εν λόγω πιάτο αυξήθηκε κατά 7,1% τον Αύγουστο σε σχέση με ένα χρόνο νωρίτερα. Το θετικό είναι ότι ο ρυθμός έχει μειωθεί επί πέντε συνεχόμενους μήνες.
Στο 11,2%, ο συνολικός πληθωρισμός των τροφίμων ήταν ακόμη ισχυρότερος και ο γενικός πληθωρισμός στη Γαλλία επιταχύνθηκε τον Αύγουστο στο υψηλότερο ποσοστό από τον Μάιο, στο 5,7%.
Αντίθετα, ο ειδικός δείκτης τροφίμων του Bloomberg για την Ιταλία – ο δείκτης Pizza Margherita που βασίζεται σε στοιχεία της Istat και του Υπουργείου Οικονομίας – σημείωσε πιο έντονη επιβράδυνση. Η αύξηση των τιμών του καλαθιού ήταν 10,8% σε σχέση με ένα χρόνο νωρίτερα τον Αύγουστο, σε σύγκριση με μια μέγιστη αύξηση άνω του 30% στα τέλη του περασμένου έτους.
Ωστόσο, με τις τιμές για την έτοιμη πίτσα να αυξάνονται κατά 6,5%, είναι πιο οικονομική η αγορά της από το κατάστημα από την παρασκευή της στο σπίτι, ακόμη και αν η διαφορά έχει μειωθεί.