Μικρή αποκλιμάκωση των τιμών στα ράφια των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ καταγράφηκε τον Ιούλιο, με τον σχετικό δείκτη του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) να υποχωρεί κατά 0,47% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025.
Πρόκειται για τη χαμηλότερη μέτρηση από τον Δεκέμβριο του 2024 και την πρώτη αρνητική ετήσια μεταβολή έπειτα από επτά διαδοχικούς μήνες αυξήσεων. Σε μηνιαία βάση, δηλαδή σε σύγκριση με τον Ιούνιο του 2026, οι τιμές μειώθηκαν κατά 0,77%.
Η εικόνα, πάντως, δεν είναι ενιαία σε όλα τα προϊόντα. Από τις 23 κατηγορίες που εξετάζει η έρευνα, οι 12 εμφάνισαν ανατιμήσεις και οι υπόλοιπες 11 μειώσεις. Παράλληλα, στο κυλιόμενο δωδεκάμηνο Αυγούστου 2025 – Ιουλίου 2026 οι τιμές παρέμειναν αυξημένες κατά 1,37% συγκριτικά με την προηγούμενη αντίστοιχη περίοδο.
Πού καταγράφηκαν οι μεγαλύτερες μειώσεις
Τη μεγαλύτερη ετήσια υποχώρηση παρουσίασαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, οι τιμές των οποίων μειώθηκαν κατά 6,97%. Ακολούθησαν οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια με πτώση 5,21% και οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες με 4,27%.
Χαμηλότερες κατά 1,98% ήταν οι τιμές στα είδη πρωινού και τα ροφήματα, ενώ στα τυροκομικά καταγράφηκε μείωση 1,69%.
Πτώση εμφάνισαν επίσης τα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού κατά 1,61%, τα χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής κατά 1,29%, τα κατεψυγμένα προϊόντα κατά 1,19% και τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά κατά 1,17%. Οριακά χαμηλότερες, κατά 0,25%, ήταν και οι τιμές στα φρέσκα κρέατα.
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις συνδέονται με την ομαλοποίηση της αγοράς και την υποχώρηση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Στην περίπτωση των φρούτων και των λαχανικών συνέβαλαν και οι καλές καιρικές συνθήκες, ενώ στο νωπό κρέας καταγράφεται εξομάλυνση των τιμών παραγωγών και εισαγωγών.
Τα προϊόντα που συνέχισαν να ακριβαίνουν
Στον αντίποδα, τη μεγαλύτερη αύξηση κατέγραψαν τα έτοιμα γεύματα, με τις τιμές τους να ενισχύονται κατά 3,75% σε ετήσια βάση.
Ακολούθησαν:
- Νερά, αναψυκτικά και χυμοί: +3,26%
- Αυγά, βούτυρα και ζωμοί: +2,99%
- Ξηροί καρποί και σνακ: +2,79%
- Αλλαντικά: +2,71%
- Γαλακτοκομικά και χυμοί ψυγείου: +2,63%
Συνολικά, ο επιμέρους δείκτης των τροφίμων υποχώρησε κατά 0,25%, ενώ εκείνος των μη τροφίμων σημείωσε μεγαλύτερη μείωση, της τάξης του 1,47%.
Τι συγκρατεί τις τιμές
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη συγκράτηση των τιμών στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων στους υψηλούς όγκους προϊόντων που διακινούν, στις οικονομίες κλίμακας και στην αυξημένη παρουσία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
Ρόλο διαδραματίζει επίσης η ταχύτερη ανανέωση των αποθεμάτων, καθώς επιτρέπει στις μεγάλες αλυσίδες να περνούν συντομότερα στις τελικές τιμές τις μεταβολές που καταγράφονται στο κόστος αγοράς.
Η έρευνα βασίζεται στο σύνολο των πραγματικών μηνιαίων πωλήσεων των αλυσίδων και όχι σε δειγματοληψία. Ο δείκτης υπολογίζεται από τη μεταβολή της μοναδιαίας αξίας ανά κατηγορία προϊόντος και, επομένως, αποτυπώνει τόσο την πορεία των τιμών όσο και τις αλλαγές στις αγοραστικές επιλογές των καταναλωτών.