Το μέλλον των φούρνων προμηνύεται δυσοίωνο στη χώρα μας, και σε αυτό αναφέρθηκε ο αντιπρόεδρος του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών , Νίκος Κογιουμτσής, στη συνέντευξή του στο ραδιόφωνο των Παραπολιτικών. Ο αντιπρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Αθηνών, μίλησε για περισσότερα από 1.300 λουκέτα στους φούρνους, κρούωντας (και αυτός) το καμπανάκι κινδύνου. «Τα τρία-τέσσερα τελευταία χρόνια έχουν κλείσει πάνω από 1.300 φούρνοι σε όλη τη χώρα λόγω αυξημένου ενεργειακού κόστους. Φανταστείτε αν συνεχιστεί αυτή η κατάσταση, πόσες ακόμα τέτοιου είδους επιχειρήσεις θα βάλουνε λουκέτο».
Μεγάλος είναι ο ο κίνδυνος να κλείσει το 50% των φούρνων της γειτονιάς .«Πανελλαδικά, τα τελευταία 3-4 χρόνια, από τότε δηλαδή που ξεκίνησε το πρόβλημα στην Ουκρανία, έχουν κλείσει περίπου 1.500 αρτοποιεία, που αντιστοιχούν στο 10% του κλάδου», είχε τονίσει ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών, Προαστίων και Περιχώρων (ΣΑΑΠΠ), Ιάσων Καπλάνης. Ο τελευταίος διατηρεί οικογενειακό φούρνο στις Αχαρνές Αττικής και σημειώνει ότι σήμερα, από τους 15.000 φούρνους της γειτονιάς, λειτουργούν περίπου 13.500 ενώ, ο αριθμός των λουκέτων αυξάνει και μάλιστα επιταχυνόμενος.
Η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Έλσα Κουκουμέρια, είχε μιλήσει τον περασμένο Αύγουστο και είχε αναλύσει την κατάσταση και τα προβλήματα που προκαλούν οι ανατιμήσεις πρώτων υλών και ενέργειας. Η συρρίκνωση των μικρών αρτοπωλείων έχει ήδη ξεκινήσει, με πολλές επιχειρήσεις να αναγκάζονται να κλείσουν ή να περιορίσουν τη λειτουργία τους. Η κα Κουκουμέρια είχε κάνει λόγο για πάνω από 1.500 λουκέτα στα αρτοποιεία, επισήμανε την ανάγκη για στήριξη του κλάδου, προκειμένου να διατηρηθούν οι παραδοσιακοί φούρνοι και η ποιότητα των προϊόντων τους, ενώ είπε ότι το νούμερο 1 πρόβλημα είναι το ενεργειακό κόστος και δεύτερο αγκάθι το ψηφιακό κόστος. Η κα Κουκουμεριά ανέφερε ακόμα ότι ο μέσος λογαριασμός ρεύματος σε ένα αρτοποιείο είναι πλέον 3.000 ευρώ , αντί 1.000 πριν από λίγο διάστημα.